I Vantaggi della nostra
Gamma Freddo
Il controllo e la programmazione delle temperature è un aiuto indispensabile nella gestione professionale degli impasti. Lavorare con il “freddo” Esmach porta molti vantaggi:
- Miglioramento della qualità di vita poichè il lavoro notturno viene limitato.
- Possibilità di produrre tutto il giorno poichè la produzione del pane può essere gestita in modo ottimale.
- Eccellente qualità del prodotto finito poichè Il controllo preciso della temperatura e dell’umidità favorisce lo sviluppo dei lieviti, senza rischio di formazione di crosta o di bolle.
Lievitazione controllata
Armadi e banchi refrigerati
Surgelazione e abbattimento
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