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Lievito Madre naturale, prodotto con macchine specializzate

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Impasti sempre idratati e mai surriscaldati con le impastatrici  Esmach studiate per  non sviluppare o trasmettere calore all'impasto.

climother sistema di panificazione con lievito madre Esmach

Climother è il primo sistema per la Gestione del Processo di Panificazione del Lievito Madre che ti riduce le Ore di Lavoro del 50%  e mantiene il pane da infornare fino a 12 ore.

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Le nostre macchine per la divisione e la formatura di qualsiasi tipo d'impasto.

celle e armadi fermalievitazione e banchi refrigerati della gamma freddo Esmach

Il controllo e la programmazione delle temperature è un aiuto indispensabile nella gestione professionale degli impasti.

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I forni Esmach compatti elettrici, a gas o gasolio garantiscono una cottura perfetta ad effetto suolo.

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Acqua, farina, lievito madre: Climother® è il processo innovativo brevettato

che garantisce un risultato eccezionale di produzione basato semplicemente su
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Chi ci ha scelto ci sceglierebbe ancora

e racconta il proprio successo

Panificio Il Rustico

Volevamo fare il pane buono a lievito madre per accompagnare  i salumi che già avevamo. Abbiamo conosciuto Esmach che ci ha presentato EsmachLab ! Son passati ormai cinque anni e non avremmo mai immaginato di arrivare  a questi straordinari livelli...

Panificio Riviera

La passione per le cose buone di una volta mi ha portato a scegliere Esmach, che prontamente ha messo a mia disposizione i suoi esperti e professionisti...

Pasticceria Regina

La nostra mission è far star bene le persone! Dove c'è la parola  "star bene"  c'è anche la parola  " far lievitare bene i dolci" e qui, entra in gioco Esmach  che è stata la risposta  perfetta alla nostra esigenza ...

Pasticceria Mimosa

Il mio obiettivo è quello di offrire ai miei clienti prodotti sempre di alto livello, ad ogni ora del giorno. Esmach è stato il mio alleato ideale, mi ha offerto un format adatto alle mie esigenze, che mi ha permesso di raggiungere da subito degli ottimi risultati…

Mercato Centrale Roma

... a convincermi è stata la trasparenza, la capacità di trasformare il panificatore in uno chef dell'arte bianca a contatto diretto con il cliente, il marchio di fabbrica dei laboratori firmati Esmach ...

Ristorante al Duomo

Nel nostro ristorante la qualità è tutto, curiamo nei minimi particolari ogni dettaglio, perciò il pane per noi è un elemento fondamentale, deve essere fatto come una volta, con il lievito madre, lievitato naturalmente senza elementi chimici, per questo ci siamo rivolti ad Esmach…

Pizzeria da Cecio

Il vantaggio è stato passare  ad un processo standardizzato in cui ho un lievito madre fresco ma sempre  costante nel tempo

Pizzeria Bella Napoli

Avevo bisogno di una soluzione innovativa, che mi permettesse in un piccolo spazio di avere tutto quello che mi serviva, così ho scelto Esmach, che prontamente ha trovato la soluzione migliore per me e abbiamo realizzato insieme la pizzeria dei miei sogni…

Ristorante Mario's Bakery

“Abbiamo fatto tesoro dei classici e fondamentali insegnamenti del passato ma ci siamo adeguati ai tempi moderni lavorando di giorno e conquistando uno stile di vita “normale” ...  complici le giuste tecnologie, quelle di Esmach, flessibili e facilmente gestibili griffate EsmachLab. Da mattina a sera noi sforniamo il pane espresso, per il nostro ristorante, rigorosamente a lievitazione naturale e super digeribile”

Ristorante-pizzeria Rino pizza

"QUALITA', LIEVITAZIONE, FERMENTAZIONE, LIEVITO MADRE ... ", sono le parole chiave del successo "afferma Omar Zongaro pizzaiolo del ristorante  «Ho scelto l’efficienza Esmach sia per l’impastatrice  meravigliosa, sia per il mio forno a tre bocche che mi permette di cuocere tutto, pizza, pane, padellino e ciò che l’arte bianca mi consente. D’altra parte Esmach da sempre è il “partner” di chi lavora con lievito madre, come noi»...

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