Surgelatore a carrello
BSC
BSC è un surgelatore a carrello utilizzato per il raffreddamento e la surgelazione rapida dei prodotti prima della conservazione.
Principio di funzionamento:
L’interfaccia elettromeccanica gestisce la temperatura e il tempo necessario alla surgelazione del prodotto. BSC controlla la produzione la produzione del freddo in modo da raggiungere -18°C al cuore del prodotto, più rapidamente possibile (da 30 a 130 kg di baguetes crude per ora, in base al modello). Una volta raggiunta la temperatura, BSC la regola nelle 24 ore e passa automaticamente in modo conservazione a fine ciclo.
Capacità
Capacità
- BSC 46.1: 1 carrello per teglie da mm 400×600
- BSC 68.1: 1 carrello per teglie da mm.600×800 o 2 carrelli per teglie da mm.400×600
- BSC 810.1: 1 carrello per teglie da mm.800×1000 o 2 carrelli per teglie da mm.400×800
- BSC 810.2: 2 carrello per teglie da mm.800×1000 o 3 carrelli per teglie da mm.600×800
Capacità di surgelazione: vedi scheda tecnica.
Caratteristiche
- Regolazione elettronica con sonda a spillo
- 2 programmi: surgelazione e raffreddamento rapido
- Segnale acustico alla fine del pre-raffreddamento ed alla fine del ciclo
- Passaggio automatico a fine ciclo di surgelazione in modalita’ conservazione (24 h maxi)
- Visualizzazione alternata dell’ora e della temperatura al cuore del prodotto
- Arresto della ventilazione all’apertura della porta
- Fluido refrigerante R 404A ecologico
- Gruppo ermetico a spirali tipo “Scroll”
- Evaporatore con trattamento anti-corrosione
- Ventilatore speciale “grande freddo”
- Lamiere e viteria inox
- Valvola di decompressione
- Vaschetta di recupero acque di sbrinamento, scarico a sx o dx Ø 32 mm, h uscita max a 10 cm da terra
- Comando elettronico
Costruzione
Costruzione
- Struttura realizzata con pannelli isotermici – spessore mm /80 – iniettati di schiuma poliuretanica ad alta densità (40 kg/m3)
- Assemblaggio dei pannelli per mezzo di ganci eccentrici
- Rivestimenti interni inox, rivestimenti esterni in lamiera elettrozincata pre-verniciata ricoperta con protezione PET
- Pavimento isolato, mm.15 di spessore, in PVC iniettato, rivestito da una lamiera inox con rampa accesso del carrello incorporata
- Protezione interna in acciaio inox
- Guarnizione della porta del tipo ad incastro
- Resistenza riscaldante sul perimetro porta
- Compressore da installare e raccordare
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica