PANETTIERI DI GIORNO E NON PIÙ DI NOTTE, CON ESMACH ALI SI PUÒ! IL SEGRETO DELLA FOCACCIA PUGLIESE
Che sia ligure, toscana o siciliana, la focaccia è sicuramente il prodotto da forno che mette tutti d’accordo!
Di origine italiana, le ricette per la preparazione di questa specialità culinaria variano da regione a regione, in base all’impasto e alla farcitura. Ma qual è la focaccia più buona? A quanto pare, quella pugliese!
A decretarlo, il contest più recente, secondo cui la focaccia migliore sarebbe proprio quella di origine pugliese, in particolare la focaccia di Bari.
Molto amato dai pugliesi, questo sfizioso prodotto della tradizione è un alimento nutriente, che si presta bene in ogni occasione: viene, infatti, consumato come spuntino, antipasto o accompagnamento a portate principali.
Nello specifico, la focaccia barese consiste in una sorta di pane dalla forma appiattita e dalla consistenza morbida e soffice, realizzato con ingredienti semplici, ovvero acqua, lievito, farina, semola macinata, pomodori ramati, origano, olive nere e patate lesse.
Ad arricchire il tutto poi, un goccio di olio e un pizzico di sale, anche se spesso questo tipo di focaccia la si può trovare farcita con altri ingredienti, come pomodorini, olive, cipolla e rosmarino.
Il segreto del suo successo, dunque, sta proprio nel connubio tra ingredienti di qualità e tecnica di preparazione.
Per questo motivo sono ormai tanti i maestri dell’arte bianca pugliese e non solo che per poter ottenere le focacce migliori hanno scelto di affidarsi ai macchinari per panificazione e ristorazione Esmach Ali. Ogni giorno, la tecnologia d’avanguardia di queste attrezzature aiuta i maîtres italiani a risparmiare non solo sui costi aziendali, ma anche e soprattutto in merito al fattore tempo. Con l’intelligenza artificiale Esmach “AI”, infatti, i processi di lavorazione sono facilitati e diventano così più veloci.
Da ora con Esmach è finalmente possibile essere panettieri di giorno e non più di notte! Come? Grazie all’impiego di macchine versatili e sostenibili: dal Climother System, primo metodo di gestione e lavorazione del lievito madre, all’impastatrice SPI "AI", dotata di sonda a infrarossi e connessione wi-fi; o ancora dal miscelatore planetario Saturne Evo, che permette di amalgamare prodotti di consistenza diversa, ai forni Esmach-Bongard che rappresentano il top del settore in quanto a risparmio in bolletta e qualità.
In generale, i prodotti da forno per eccellenza, come la focaccia pugliese, grazie alla qualità Esmach diventano semplici da preparare. Scegliete anche voi Esmach Ali per risultati a prova di morso!
