L'INCONTRO TRA "L'ATELIER DEL DOLCE" E LA TECNOLOGIA ESMACH: UNA DOLCE RIVOLUZIONE
In quel di Fiuggi, si trova un laboratorio indipendente, che tutti i giorni, da quasi due anni, delizia clienti e passanti con le sue sfiziose particolarità. Parliamo dell’ L'Atelier del dolce di Enza Emma Catanese.
Come spiega la titolare, L’Atelier del dolce gestisce una fitta rete commerciale: “La sua produzione è fornitura sia per il Gran Caffè Michelangelo che per il Caffè Mirò. Le prime colazioni, come la cornetteria, i dolci da forno e le realizzazioni per le festività vengono, invece, terziarizzate.”
Questo laboratorio è un vero e proprio studio di “progettazione” del dolce che, grazie all’incontro con Esmach, avvenuto tramite l’agente commerciale, Dino Pisicchio, ha deciso di investire sull’alta tecnologia. L'intelligenza artificiale applicata alle macchine Esmach, permette non solo di aumentare la produzione, ma anche di diminuire i costi energetici.
Esmach è l’azienda italiana leader del settore horeca, specializzata nella distribuzione di attrezzature per la panificazione e la ristorazione, che garantisce ai professionisti dell’arte bianca qualità e un'assidua assistenza vendita e post vendita.
E se è di pasticceria che si parla, all’interno de L'Atelier del dolce non potevano mancare:
la versatile planetaria SATURNE EVO, ideale per la lavorazione di svariati tipi di creme, miscele e paste di diversa consistenza e densità e l’ergonomica impastatrice a spirale SPI AI, adatta per qualunque tipologia di impasto.
Prospettive per il laboratorio? Adesso L’atelier del dolce punta ad ingrandire la rete di distribuzione, e noi di Esmach saremo sempre al suo fianco, per accompagnare questa attività nel progetto di crescita e fidelizzazione di nuova clientela.
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