“IL FORNO” DI CATTOLICA: UN CONNUBIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE CON ESMACH ALI

L’Emilia Romagna è rinomata per la sua eccezionale cultura culinaria che, dalla panetteria alla biscotteria, l’ha resa celebre in tutto il mondo.
16/08/2023

Nella suggestiva località di Cattolica, in provincia di Rimini, spicca un forno prestigioso gestito con passione e dedizione da un fornaio e da sua moglie. Ci troviamo nella splendida Emilia Romagna e parliamo de “Il Forno” di Cattolica, di Giovanni Lapenta.

All’interno di questa solida attività è possibile trovare tantissimi prodotti dell’arte bianca italiana, che variano dalla pasticceria al salato, quali pane, pizze, spianate, grissini pizza; e poi ancora bauletti con curcuma, soia, farro, segale e dolci tipici del luogo.

L’incontro con l'eccezionale consulente commerciale Tomas Silvestrini ha consentito all’attività di Giovanni di mirare sempre più in alto, entrando in contatto con Esmach Ali e le sue performanti e innovative attrezzature per la panificazione e la ristorazione.

Da anni, il mondo di Esmach si pone al servizio dei professionisti dell’arte bianca, garantendo alti standard qualitativi e grande successo tra la clientela.

L’intelligenza artificiale integrata nelle apparecchiature Esmach, infatti, permette a forni e laboratori italiani di ridurre in modo significativo non solo i costi di energia, ma anche le ore di lavoro, assicurando nel contempo un aumento considerevole della produttività!

In particolare, per “Il Forno” di Cattolica, Giovanni ha deciso di puntare su un esclusivo modello di forno a gas; si tratta del CERVAP RS della linea Esmach - Bongard, che gli ha permesso di risparmiare in bolletta, semplificando e aumentando la produzione.

Grazie al connubio tra l’amore per la panificazione e l’alta tecnologia, Giovanni è riuscito ad accrescere sempre più la sua clientela.

Guardando al futuro, Giovanni Lapenta mira ancora più in alto e vuole continuare a essere sempre al passo con i tempi. Per questo, acquisterà la cella a fermalievitazione con tecnologia Climother System: il primo sistema per la gestione del processo di panificazione del lievito madre, che consente di ridurre le ore lavorative del 50%.

Rivolgiti anche tu ad Esmach! Come Giovanni, anche Giuseppe Gioco, Daniele Traficante, Giuseppe Liburdi e tanti altri panettieri e ristoratori italiani hanno scelto l’affidabilità e la qualità di questa consolidata realtà, per elevare e rinnovare le proprie attività!