LE “REGINELLE SICILIANE”: CON ESMACH PUOI REALIZZARE I FANTASTICI BISCOTTI AL SESAMO

Custode di sapori unici e ineguagliabili, la Sicilia vanta una tradizione culinaria millenaria, che si esprime con eccellenza dalla panetteria alla biscotteria.

Ogni specialità è frutto dell’intreccio di diverse influenze che, mescolandosi con la cultura locale, da generazione in generazione, ha contribuito a delineare la storia gastronomica dell’isola.

Oggi parliamo di dolci e ci spostiamo nel palermitano, dove è possibile trovare i biscotti tipici isolani: le “reginelle siciliane”.

Ricoperti interamente di sesamo, questi frollini, così semplici e croccanti, sono croce e delizia per il palato di grandi e piccini.

Le reginelle palermitane vengono preparate specialmente durante le festività natalizie, ma i forni e i laboratori palermitani le sfornano in qualsiasi periodo dell’anno.

Realizzare le reginelle siciliane è davvero molto facile.

Ecco tutto ciò che occorre: farina 00, strutto, zucchero, aroma all’arancia, uova, acqua, vaniglia, sale, ma soprattutto semi di sesamo!

Da prodotto tipico dell’arte casalinga, le reginelle siciliane vengono ora realizzate su scala industriale. In particolare, i laboratori e le cucine professionali italiane che vogliono produrre biscotti, pane e pizze locali, ottimizzando i tempi e riducendo i costi energetici, hanno scelto di affidarsi alla qualità delle macchine Esmach Ali.

Esmach è il marchio dedicato alla lavorazione dell’arte bianca. Da oltre cinquant’anni, Esmach è al servizio dei professionisti del settore, con la sua attrezzatura per panificazione e ristorazione ad alta tecnologia.

Nello specifico, per poter realizzare reginelle palermitane di qualità, basterà munirsi di alcuni indispensabili prodotti, come il mescolatore planetario SATURNE EVO, top di gamma per la lavorazione di impasti di diversa consistenza e densità; il generatore di lievito liquido GL EASY, che consente di mantenere a temperatura sempre costante il lievito madre e di imprimere un sigillo al proprio prodotto.

O ancora, il forno a carrello rotativo, ergonomico e facile da pulire, per una cottura omogena e ottimale.

Tutti i prodotti targati Esmach permettono di aumentare la produttività, riducendo notevolmente i consumi.

A dirlo gli stessi clienti, che per incrementare i profitti si sono rivolti ai referenti responsabili della loro provincia, in modo da ricevere una consulenza immediata e cambiare il volto della propria attività (leggi Le storie di successo dei clienti Esmach direttamente dal blog ufficiale!).

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