LA “CIRIOLA ROMANA”: UN VIAGGIO CULINARIO NEL CUORE DELLA CAPITALE CON ESMACH ALI

Nel cuore della capitale, fra pinse, schiacciate e panini, sono davvero tanti i prodotti dell’arte bianca che si distinguono per bontà e tradizione.

Ma qual è il pane romano per eccellenza? Pare proprio che oltre alla tradizionale e famosa rosetta, la “ciriola romana” rappresenti il pane tipico non solo di Roma, anche del Lazio. Vediamo insieme qual è la sua origine e come poterlo preparare a bordo di Esmach.

Quella della ciriola romana è una storia culinaria lunga un secolo, che affonda le sue origini alla metà del ‘900, quando all’epoca era il pranzo più diffuso fra i lavoratori romani. Si tratta di un filoncino dalla forma tondeggiante e leggermente appiattita ai lati, simile a una palla da rugby, con una crosta croccante e ambrata. Una serie di incisioni decorative e una spaccatura centrale contribuiscono a caratterizzare questo panino così fragrante e profumato.

Oltre a una buona dose di pazienza e maestria, per preparare la ciriola romana serviranno semplicemente acqua, sale e farina 00. Ma per ottenere le migliori ciriole romane della zona bisogna equipaggiarsi con apparecchiature innovative, imprescindibili per un’attività di successo.

Per questo, i panettieri romani che ogni giorno sfornano le classiche ciriole romane hanno scelto di affidarsi all’intelligenza artificiale offerta dai prodotti Esmach Ali.

Da più di cinquant’anni, la tecnologia avanzata Esmach è al servizio di forni e laboratori italiani, grazie alla sua attrezzatura per panificazione e ristorazione, che rappresenta il top di gamma del settore horeca.

Ecco quali sono alcune delle apparecchiature che servono all’interno di una cucina professionale.

Per realizzare una base morbida e compatta, vi consigliamo l’eccezionale impastatrice SPI "AI", che permette di ottenere impasti sempre idrati e mai surriscaldati.

Per imprimere un sigillo al vostro prodotto, si consiglia la cella a fermalievitazione con tecnologia Climother System, che permette di programmare le ore di lavoro in assoluta autonomia.

Infine, ergonomico e facile da pulire, il forno a carrello rotativo della linea Bongard, con il quale è possibile ottenere una cottura omogenea e di qualità.

Esmach, dunque, garantisce il successo della tua attività. È qualità e risparmio. L’impiego dell’intelligenza artificiale (AI), infatti, riduce notevolmente i costi di energia, aumentando di fatto la produttività.

Con Esmach, inoltre, è possibile lavorare esclusivamente di giorno e diminuire le ore di lavoro (vedi Panettieri di giorno e non più di notte con Esmach!).

Entra a far parte anche tu del mondo Esmach (leggi Le storie di successo dei clienti Esmach direttamente dal blog ufficiale!)! In ogni regione, un agente commerciale sarà a tua completa disposizione, per offrirti consigli personalizzati e guidarti verso nuovi orizzonti commerciali.