IL SAPORE ARTIGIANALE INCONTRA LA TECNOLOGIA ESMACH: "TRITICUM", IL FORNO ROMANO

Nel cuore della capitale, il forno che ha saputo fondere il sapore della genuinità con la tecnologia avanzata a marchio Esmach: vi presentiamo la storia di "Triticum", il micropanificio che ha deciso di puntare su eccellenza e qualità.
19/09/2023

Benvenuti nel cuore della dolce vita dove, ogni giorno, il profumo del pane e dei dolci appena sfornati  riempie l’aria di bontà e genuinità.

 

Qui, a pochi passi dal Lungotevere, si trova Triticum, il "micropanificio agricolo" gestito dal giovane imprenditore Matteo Valentini che, dopo non pochi sacrifici, è riuscito ad aprire la sua attività proprio nel corso della post pandemia.

 

Triticum è molto più di un semplice forno! Rispetto ai panifici tradizionali, il microcosmo del pane di Matteo si distingue per la qualità delle materie prime e la lievitazione naturale dei suoi panificati. 

 

Tuttavia, oltre all’utilizzo di sole farine artigianali e naturali, a fare la differenza ci pensano le apparecchiature Esmach

 

Da più di cinquat'anni, Esmach è al servizio dei professionisti dell’arte bianca grazie alle sue attrezzature per la panificazione e la ristorazione

 

A dirlo è lo stesso Matteo: “Ho conosciuto Esmach durante i miei studi e mi sono sempre trovato bene. L’investimento più importante è stato l’acquisto del forno, del fermolievito e dell’impastatrice, che mi hanno permesso di ottenere un produzione ad alto standard qualitativo, facilitando la manodopera e diminuendo le ore lavorative.”

 

In particolare, parliamo del forno elettrico ORION EVO, che garantisce la cottura omoegea di tutti i tipi di prodotti, dalla panetteria alla pasticceria; del primo sistema per la gestione e la fermalievitazione del lievito madre con tecnologia Climother System; infine, dell’impastatrice SPI "AI", per impasti sempre idratati e mai surriscaldati. 

 

Tutti i prodotti a marchio Esmach sono ergonomici e consentono di ridurre tempo, spazio e costi energetici

 

Ora, da vero romano, Matteo sogna in grande. Il prossimo obiettivo è quello di ampliare la sua attività, con la colazione servita al tavolo e lo “specialty coffee”. 

 

Esmach è la scelta di chi, come Matteo, mira al salto di qualità, imponendosi sul mercato. 

 

E tu, cosa stai aspettando? Rivolgiti alla tecnologia avanzata Esmach! Un consulente commerciale della tua zona sarà pronto a supportarti e a consigliarti soluzioni su misura che renderanno la tua attività ancora più efficiente e all'avanguardia!