DA CATANIA A BELLUNO LA TRADIZIONE SICILIANA DI "ETNA BAR" E LA TECNOLOGIA ESMACH
Incastonato tra le splendide Dolomiti e i palazzi storici della pittoresca Belluno, sorge un pezzo di cultura siciliana: parliamo dell'attività Etna Bar di Giuseppe Gioco.
Insieme alla compagna Adina Abrudan, Giuseppe ha deciso di portare in alta Italia i sapori e i profumi della sua amata Etna, dando vita a un bar che sa tutto di Sicilia!
"Noi realizziamo i piatti tipici della nostra terra, dalla pasticceria al salato.
Per i nostri impasti – continua Giuseppe - utilizziamo un lievito madre vivo fatto da noi, per produrre pane integrale, pane semi integrale, panettoni e colombe."
Il successo di questo laboratorio siciliano, tanto apprezzato dai clienti, dipende non solo dalla scelta eccelsa delle materie prime, ma anche e soprattutto dall'apparecchiatura di bordo performante e innovativa.
Grazie alla consulenza dell'agente commerciale Andrea Lazzarin, Giuseppe è entrato in contatto con il mondo Esmach Ali che, da anni, accompagna i professionisti dell'arte bianca con le sue attrezzature per panificazione e ristorazione.
Per la cucina professionale di "Etna bar", Giuseppe ha puntato, dunque, sul forno a carrello rotativo della linea Bongard e sull’ impastatrice SPI "AI".
In particolare, questo forno ergonomico e facile da pulire consente di ottenere una cottura omogenea e di qualità; mentre l'impastatrice permette di realizzare impasti sempre idratati e mai surriscaldati.
Inoltre, proprio grazie all'impiego dell'intelligenza artificiale, le macchine targate Esmach "AI" garantiscono un notevole risparmio in termini di tempo e costi di energia, ottimizzando al meglio le risorse al servizio dell'attività produttiva.
Il crescente numero dei clienti ha portato a Giuseppe numerosi feedback positivi che, ogni giorno, gli permettono di portare innovazione, diversità e alto standard qualitativo.
Scegli anche tu Esmach ed entra a far parte del nostro team! Un consulente commerciale ti guiderà, per portare ovunque la tua tradizione culinaria, così come ha fatto Giuseppe con i suoi arancini, cartocciate e cannoli siciliani!
