1. Struttura di Supporto – Si tratta di un tavolo o ripiano rinforzato in acciaio inox, progettato per garantire un alloggiamento stabile per il generatore GL e offrire un’ergonomia ottimale per l‘accesso all’impastatrice sottostante.

2. Generatore di Lievito Madre Liquido – Esmach GL (Taglia S) Questo dispositivo permette la preparazione, il rinfresco e la conservazione automatica del lievito madre liquido. Supportato dalla tecnologia AI, i cicli di temperatura e di agitazione sono completamente programmabili e replicabili. È realizzato in acciaio inox AISI 304 e dotato di una bocchetta con sistema antigoccia e un elettro-agitatore con pale facilmente smontabili per una pulizia rapida.

3. Impastatrice Nano SPI AI Collocata sotto il ripiano, è perfetta per lavorare piccoli quantitativi di impasto e per gestire qualsiasi livello di idratazione. L’interfaccia touch avanzata permette un controllo totale dei tempi e delle ricette memorizzate. La meccanica è progettata con un perfetto rapporto geometrico tra vasca, piantone e spirale per trattare l‘impasto delicatamente, evitando il surriscaldamento.