Our Natural Yeast Generators guarantee sourdough ready to use at any time of the day. They incorporate the natural yeast safely, helping to save time thanks to their programmable and repeatable cycles and a constant working method.
Our mixers are versatile, reliable, safe, and they guarantee doughs that are perfectly hydrated and never overheated for bread, pizza and pastries. They can handle from 2 to 300 kg of dough.
Esmach machines for dividing and forming bread dough create round, square or hexagonal forms without stressing the dough. This guarantees accurate, top quality processing.
The Esmach “cold” range includes refrigerators and workbenches that control the rising of doughs for bread, pizza, pastries, as well as freezers or fridges and workbenches for their preservation.
Climother is the first system for handling the Sourdough starter process that reduces your working hours by 50%
The electric, gas or diesel Esmach-Bongard ovens guarantee perfect baking for each type of production: small, medium-sized and large pieces of bread, or pizzas and pastries.
Our range includes ovens with fixed or rotating trolleys, ovens with shelves and modular ovens for stone baking.
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A selection of the best machines for bakeries
Esmach focuses on supplying the best technology for breadmaking so you can work serenely and safely, and always make your business a success.
Selection of the best machines for pizza parlours
Esmachs new technology is very high performance, to let you make fragrant, genuine pizzas serenely and safely.
Selection of the best machines for pastry shops
Esmachs new technology guarantees an exceptional result with doughs, and the rising, baking and preservation of oven-baked pastries.
Selection of the best machines for restaurants
The best professional equipment for modern, quality restaurants, from mixers to ovens to washers, to make your day lighter
A whole world of services dedicated to You
Esmach Service
We work alongside you constantly together with our experts and professionals, who are always at your disposal to guarantee that your products and business are always top–quality
Esmach Academy
To get the best from your doughs and products, we propose you different training courses with the most qualified Masters of the Art of Baking.
Esmach Lab 4
Bread, Pizza, Bakery Product with Natural Yeast in every bar, in every Hotel, in every Restaurant!
Water, flour, mother yeast: Climother® is the innovative and patented processs
that guarantees exceptionl results starting from water, flour, mother yeast, temperature, humidity, and Time!
Those who have chosen us would choose us again
and talk about their own success
Volevamo fare il pane buono a lievito madre per accompagnare i salumi che già avevamo. Abbiamo conosciuto Esmach che ci ha presentato EsmachLab ! Son passati ormai cinque anni e non avremmo mai immaginato di arrivare a questi straordinari livelli…
Per garantire la massima qualità dei miei prodotti e della mia attività ho scelto Esmach, che prontamente ha messo a nostra disposizione i suoi esperti e professionisti…
La nostra mission è far star bene le persone! Dove c’è la parola “star bene” c’è anche la parola ” far lievitare bene i dolci” e qui, entra in gioco Esmach che è stata la risposta perfetta alla nostra esigenza …
Il mio obiettivo è quello di offrire ai miei clienti prodotti sempre di alto livello, ad ogni ora del giorno. Esmach è stato il mio alleato ideale, mi ha offerto un format adatto alle mie esigenze, che mi ha permesso di raggiungere da subito degli ottimi risultati…
… a convincermi è stata la trasparenza, la capacità di trasformare il panificatore in uno chef dell’arte bianca a contatto diretto con il cliente, il marchio di fabbrica dei laboratori firmati Esmach …
Nel nostro ristorante la qualità è tutto, curiamo nei minimi particolari ogni dettaglio, perciò il pane per noi è un elemento fondamentale, deve essere fatto come una volta, con il lievito madre, lievitato naturalmente senza elementi chimici, per questo ci siamo rivolti ad Esmach…
Il vantaggio è stato passare ad un processo standardizzato in cui ho un lievito madre fresco ma sempre costante nel tempo
Avevo bisogno di una soluzione innovativa, che mi permettesse in un piccolo spazio di avere tutto quello che mi serviva, così ho scelto Esmach, che prontamente ha trovato la soluzione migliore per me e abbiamo realizzato insieme la pizzeria dei miei sogni…
“Abbiamo fatto tesoro dei classici e fondamentali insegnamenti del passato ma ci siamo adeguati ai tempi moderni lavorando di giorno e conquistando uno stile di vita “normale” … complici le giuste tecnologie, quelle di Esmach, flessibili e facilmente gestibili griffate EsmachLab. Da mattina a sera noi sforniamo il pane espresso, per il nostro ristorante, rigorosamente a lievitazione naturale e super digeribile”
“QUALITA’, LIEVITAZIONE, FERMENTAZIONE, LIEVITO MADRE … “, sono le parole chiave del successo “afferma Omar Zongaro pizzaiolo del ristorante «Ho scelto l’efficienza Esmach sia per l’impastatrice meravigliosa, sia per il mio forno a tre bocche che mi permette di cuocere tutto, pizza, pane, padellino e ciò che l’arte bianca mi consente. D’altra parte Esmach da sempre è il “partner” di chi lavora con lievito madre, come noi»…
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