26 Settembre 2023

Oggi, per la rubrica I clienti si raccontano, la nostra redazione si trova a Raffadali, in provincia di Agrigento.

Qui si trova l’attività di Carlo Pedalino, che ha voluto raccontarci la storia del suo forno e quali sono le apparecchiature che utilizza per facilitare i metodi di produzione: vi presentiamo The Bakery – Generazione mugnaia.

Carlo è un giovane talentuoso che proviene da una generazione siciliana di mugnai. Fin da piccolo, nutre la passione per il settore della panetteria e grazie alla sua tenacia, a soli vent’anni, è riuscito a realizzare il sogno di aprire un forno tutto suo!

Si tratta di un’azienda a filiera corta, che, a partire da lievito madre e farine di produzione propria, realizza ben venti tipologie di pane: come millesemi, pane ai cereali o grandi lievitati con farine di grano duro.

L’incontro con Esmach ha permesso a questo giovane imprenditore siciliano di aumentare la produttività giornaliera e ridurre i consumi energetici, rendendo altamente innovativo il suo laboratorio.

Da cinquant’anni, Esmach è al servizio dei professionisti dell’arte bianca, grazie alle attrezzature per la panificazione e la ristorazione ergonomiche e ad alta tecnologia.

Per il suo The Bakery, Carlo ha deciso di puntare su attrezzature con intelligenza artificiale incorporata, che gli permettono di ottimizzare i tempi di produzione, riducendo le ore di lavoro.

Forte della sua attrezzatura, Carlo mira adesso a divenire un vero e proprio punto di riferimento per i professionisti del settore.

Affidati a Esmach! Un agente commerciale della regione di appartenenza sarà a tua completa disposizione, dall’acquisto all’installazione dei macchinari: Esmach, per un successo garantito!