LE "BIOVE PIEMONTESI" E L'ALTA TECNOLOGIA ESMACH
Terra di monti e vini pregiati, il Piemonte è una di quelle regioni italiane che si caratterizza anche per i suoi panificati: in particolare, qui possiamo trovare ben diciotto tipologie di pane!
Profumate e genuine, le pagnotte piemontesi risentono della tipica tradizione del luogo: la natura della montagna, ma anche di quella delle valli e delle campagne.
Ecco che in questo contesto, si distingue uno dei protagonisti indiscussi sulle tavole piemontesi: parliamo della “biova piemontese”.
Soffice e bianca, la biova rappresenta il tipo di pane più diffuso in questa regione: anche se la sua dimensione può variare da provincia a provincia, il sapore e la consistenza è sempre la stessa.
Per preparare la biova del Piemonte bisogna munirsi di farina di grano tenero, sale, acqua, lievito di birra e strutto (facoltativo).
Le origini di questo pane del nord sono davvero antiche e pare risalgano alla fine dell’Ottocento, quando nasce come panino da farcire e comincia a diffondersi capillarmente in tutta la Regione.
Ancora oggi la sua preparazione tradizionale è ancora molto praticata. Tuttavia, grazie alle sue notevoli apparecchiature, l’innovativo mondo di Esmach - che ha rivoluzionato ogni Regione d’Italia - è arrivato anche nei forni e laboratori piemontesi!
Di cosa si tratta? Esmach è il partner di fiducia dei professionisti dell’arte bianca italiana che hanno scelto la tecnologia d’avanguardia per le loro attività di successo (vedi Le storie di successo dei clienti Esmach).
L’eccellenza dei materiali e l’intelligenza artificiale integrata permette, infatti, di ottenere un risparmio significativo sia in termini di tempo, riducendo le ore lavorative, sia in termini di costi in bolletta!
Per realizzare le migliori biove della zona, e non solo, occorreranno alcune semplici macchine.
Un generatore di lievito liquido GL EASY ti aiuterà nella preparazione e conservazione del lievito madre, imprimendo così un sigillo al tuo prodotto;
Un' impastatrice SPI "AI" ti guiderà nel processo di preparazione del composto, per ottenere impasti ben amalgamati e sempre idratati;
Ultimo, ma non meno importante, il forno elettrico ORION EVO, ad esempio e non solo, per una cottura omogenea e ottimale.
Adesso i forni piemontesi sfornano solo biove di qualità. E tu non perdere altro tempo, rivolgiti a un agente commerciale Esmach per saperne di più! I professionisti del settore saranno a tua pronta disposizione per trovare la soluzione migliore alla tua attività.
Esmach con te, per imprimere un sigillo al tuo prodotto!
