E’ destinata alla formatura di pane di tipo “francese” (baguette, petit-pain, parisienne) e di filoni e filoncini provenienti da impasti ad elevata idratazione che richiedono una lavorazione particolarmente delicata.

 

Adatta anche ad impasti molto idratati

Facile da usare

Robusta ed affidabile

Funzionamento silenzioso

Prestazioni:

– pezzature min/max gr 80-1000
– produttività indicativa max pz/h 1500

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