


Forno a carrello rotativo elettrico
8.84 E
a funzionamento elettrico. E’ polivalente e molto compatto, adatto a panifici e pasticcerie. È un forno dotato di tecnologia "Soft Flow" per una cottura omogenea e di qualità.
I vantaggi !
Dotato di tecnologia "soft flow" per una cottura omogenea e di qualità
Produce un vapore generoso e su richiesta
Ergonomico e facile da pulire
Compatto
Il sistema di ventilazione
Il disegno geometrico del sistema di ventilazione permette la diffusione d'aria calda su tutta l'altezza del carrello.
Questo effetto combinato alla rotazione continua del carrello nello stesso senso permette una cottura omogenea dei prodotti.
Il generatore di vapore
I generatori di vapore della Serie 4 sono costituiti da canali in ghisa strutturata.
Capacità:
- Carrelli per teglie da mm 800x800, 700x900, 1000x600
oppure
- 2 carrelli per teglie da mm 460x660;
Produttività indicativa:
108 baguettes da 250 su 18 piani oppure 190 baguettes da 250 gr 19 piani.
Richiedi maggiori informazioni e Contattaci
Un team di esperti sarà a tua completa disposizione
e risponderà ad ogni tua necessità
Potrebbe interessarti anche...

Forno a piani a tubi di vapore
Cervap Compact
Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio

Generatore di lievito liquido
GL MINI
per produzioni qualificate di piccoli quantitativi.