Forno a carrello rotativo
8.84 MG
a gasolio/gas. E’ polivalente e molto compatto, è adatto a panifici e pasticcerie È un forno dotato di tecnologia « Soft Flow » per una cottura omogenea e di qualità. È Economico, produce fumi di debole temperatura. Genera una buona quantità di vapore e su richiesta.
Cottura omogenea dei prodotti
Il disegno geometrico del sistema di ventilazione permette la diffusione d'aria calda su tutta l'altezza del carrello.
Questo effetto combinato alla rotazione continua del carrello nello stesso senso permette una cottura omogenea dei prodotti.
Generatore di vapore
I generatori di vapore della Serie 4 sono costituiti da canali in ghisa strutturata.
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