15 Maggio 2020
Così, Simone Grazia e Francesco Zoia, due ragazzi che provengono dalla scuola di Renato Bosco, in questa Live ci raccontatno come hanno realizzato il sogno di aprire il loro locale “I LIEVITATI” per la produzione di pizze da asporto … La loro prima attenzione è verso la sostenibilità, all’uso di materie prime di stagione, al lievito madre ed ingredienti naturali. Usano la tecnologia Esmach che permette loro di lavorare solo di giorno ed ottenere esattamente quello che vogliono … non solo pizze ma anche grandi lievitati! Ascoltare la loro storia ed il loro successo è sicuramente interassante e spunto di idee …
