LUCA MONTERSINO SCEGLIE ESMACH

06/04/2023

Una nuova giornata che profuma di Colombe e Focacce Pasquali!

È un piacere sviluppare ogni giorno la sinergia con il Maestro Luca Montersino che per la realizzazione dei suoi prodotti si affida alla tecnologia Esmach:

al generatore di lievito madre GL easy

a supporto della gestione degli impasti a Lievito Madre,

alla SPI “AI” e alla nuovissima planetaria SATURNE EVO “AI” per quanto riguarda l’impasto

alle celle Climother® per il mantenimento

e all’E-round che spezza e arrotonda l’impasto,

mantenendo comunque autentica tutta la tradizione.

Golosità come La Mia Colomba, i Panettoni e le Focacce

e tutto il mondo da forno in pasticceria, ne sono la testimonianza.

 

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La pasticceria salutistica di Montersino realizzata con la tecnologia Esmach:

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