LUCA MONTERSINO

18/10/2022

..è terminata così una giornata carica di emozioni, durante la quale, lo Chef, 

 Luca Montersino 

ci ha condiviso importanti segreti su come gestire i lievitati, per fare il croissant francese, il cornetto all’italiana e altre viennoiserie moderne, trasmettendoci inoltre la sua passione per la sperimentazione in cucina, dandoci un'idea di cosa voglia dire personalizzare il prodotto attraverso l'esaltazione dell'aromatizzazione dello stesso.

All'ottima riuscita del corso hanno contribuito l'importante collaborazione e coordinamento synchro di Romina Imbrescia e del nostro tecnologo Stefano Bongiovanni.

 

 

 

 

 

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