Corso di Lievito Madre per Pizza Napoletana c/o AVPN

21/09/2022

mercoledì 21 settembre 2022

presso la sede di: Associazione Verace Pizza Napoletana,

Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli

Tre giorni di approfondimento tecnico puntati a formare chi desideri

approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione,

lavorazione e gestione del lievito madre naturale e voglia offrire alla propria clientela un impasto che rimanda ai sapori antichi.

Un corso di alto profilo e a numero chiuso guidato

dal Vice Presidente Massimo Di Porzio e

dall’istruttore AVPN Salvatore De Rinaldi

e che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione del lievito madre naturale e alla gestione dell’impasto con tale madre acida.