Corso di Lievito Madre per Pizza Napoletana c/o AVPN
21/09/2022
mercoledì 21 settembre 2022
presso la sede di: Associazione Verace Pizza Napoletana,
Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
Tre giorni di approfondimento tecnico puntati a formare chi desideri
approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione,
lavorazione e gestione del lievito madre naturale e voglia offrire alla propria clientela un impasto che rimanda ai sapori antichi.
Un corso di alto profilo e a numero chiuso guidato
dal Vice Presidente Massimo Di Porzio e
dall’istruttore AVPN Salvatore De Rinaldi
e che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione del lievito madre naturale e alla gestione dell’impasto con tale madre acida.
