CREARE E MANTENERE IL LIEVITO MADRE IN MODO NATURALE, FACILE, VELOCE

25/03/2020

COME CREARE E MANTENERE IL LIEVITO MADRE NELLA TUA CUCINA IN MODO NATURALE, FACILE, VELOCE

 

Chi lavora nella cucina di un ristorante, di un hotel o di un catering sa bene che i ritmi, soprattutto nelle ore di punta del servizio dei pasti o della colazione, possono essere serrati e frenetici. L’organizzazione può diventare complicata, in particolar modo quando si parla di panificazione e di lievitazione naturale, di prodotti quindi che richiedono attenzione, dedizione e costanza.

 

Per andare incontro a tutti quei ristoratori che sono alla ricerca della qualità del lievito madre, ma temono che il lavoro risulti di difficile gestione o non hanno gli spazi per aggiungere ingombranti attrezzature, ESMACH propone EsmachLAB Smart, un mini-laboratorio di panificazione che in meno di 3 mq permette di preparare in autonomia pane, pizza, focacce e dolci da forno garantendo cibi sempre freschi, fragranti e genuini.

 

EsmachLAB Smart permette di ottimizzare i tempi di gestione e preparazione, consentendo allo chef di lavorare ai suoi panificati solo di giorno e di infornare i prodotti lievitati poco prima del servizio. È inoltre molto facile da utilizzare, anche per chi non ha mai lavorato con il lievito madre. Il sistema è di per sé molto intuitivo; inoltre il team di ESMACH fornisce una specifica formazione gratuita.

 

Parliamo per esempio di come mantenere il lievito madre liquido, in modo semplice e sicuro.  Sono sufficienti tre semplici mosse: pesare l’acqua e la farina, aggiungere questi due ingredienti all’interno del generatore di lievito madre GL e premere il tasto di avviamento: il macchinario è già programmato per fare il suo dovere. I generatori di lievito madre ESMACH sono in grado di generare lievito madre pronto all’uso in qualsiasi momento della giornata, senza dover sottostare alle classiche rigorose operazioni di gestione. Assicurano inoltre un notevole risparmio di tempo e di risorse: niente infatti viene sprecato, perché si producono solo le dosi necessarie all’effettivo consumo.

 

 

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