IL SIMBOLO DELLA TRADIZIONE DOLCIARIA NATALIZIA: IL PANETTONE DI MILANO
Il Natale si avvicina e se c’è un dolce capace di unire le tavole degli italiani questo è senza dubbio il panettone!
Per chi non lo sapesse, il panettone deve i suoi natali in quel di Milano, dove nel XV secolo rappresentava il pane nobile per eccellenza, che veniva prodotto e dato in dono in occasione delle feste meneghine.
Con il passare del tempo, questo tipo di grande lievitato si è poi diffuso non solo in tutta Italia, ma anche nel resto del mondo, affermandosi via via come simbolo della tradizione natalizia italiana. Sono tanti, inoltre, gli chef che, anno dopo anno, ne hanno saputo proporre delle rivisitazioni alternative e golose!
Sta di fatto che il panettone classico si distingue per essere un dolce dalla forma alta e tondeggiante, con superficie a cupola e arricchito con uvetta e canditi. I suoi ingredienti includono, dunque: farina, lievito, burro, zucchero, uova, uvetta e scorza d'arancia candita.
La preparazione del panettone italiano è lunga ed elaborata e richiede pazienza e maestria. Per questo, i professionisti dell’arte bianca, che vogliono aumentare la loro produzione senza rinunciare al sapore della tradizione, hanno scelto di affidarsi ai vantaggi della tecnologia 4.0 garantita dal leader del settore horeca italiano!
Parliamo di Esmach che da oltre cinquant’anni è al servizio di panifici, pizzerie, pasticcerie e gastronomie, offrendo impastatrici, spezzatrici, arrotondatrici; e poi ancora forni, celle di lievitazione e fermalievitazione e molto altro ancora!
Non aspettare che passi dicembre! Rivolgiti a un agente commerciale Esmach per ricevere consulenza immediata e scoprirne di più!
Rivoluziona il tuo forno; con Esmach prende forma la magia del Natale!
