DAL DOLCE AL SALATO: "PASTICCERIA FAUSTO" DELL'ISOLA DEL GIGLIO

05/12/2023

Il viaggio a bordo di Esmach continua: oggi ci troviamo in provincia di Grosseto dove, ad Isola del Giglio, si trova un vero e proprio punto di riferimento per residenti e turisti, che vanta un’esperienza di oltre quarant’anni; parliamo di Pasticceria - Panetteria Fausto e del segreto delle sue prelibatezze!

 

La nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Pietro Pellegrini, titolare della Pasticceria – Panetteria Fausto: “Questa attività nasce dall’idea di mio padre che nel 1974 ha aperto un bar dedito anche a pane e pizza. Da lì, abbiamo iniziato ad ampliare la nostra produzione, realizzando anche prodotti tipici del luogo.”

 

Dal dolce al salato, in questa perla del Giglio è possibile gustare: panficato, gnocchetti gigliesi, cantucci, focacce, pizza in pala alla romana e molto altro ancora... Tutti genuini e realizzati con lievito madre, solido e liquido!

 

Grazie a un periodo di formazione trascorso a Parigi per diventare maître pâtissier, Pietro ha avuto modo di scoprire la linea Bongard e le sue apparecchiature specializzate; così, tornato in Italia, è entrato subito in contatto con un agente commerciale Esmach che gli è stato di grande aiuto per la progettazione e il rinnovo del suo laboratorio.

 

Adesso, grazie all’impiego della tecnologia 4.0, il laboratorio di Pasticceria – Panetteria Fausto è super innovativo!

 

Da oltre cinquant’anni, Esmach Ali si pone al sevizio dei professionisti dell’arte bianca come leader della distribuzione di attrezzature per la panificazione e la ristorazione.

 

Pietro spiega che per la sua attività ha scelto di optare per una vasta gamma di attrezzature:

 

Una macchina GL EASY, per la preparazione e la conservazione del lievito madre liquido, che permette di imprimere un sigillo al proprio prodotto;

 

Un forno elettrico modulare SOLEO EVO, per la cottura di qualsiasi tipo di prodotto di pane;

 

Un versatile PANEOTRAD, per la spezzatura e la formatura di pane e pizze in pala;

 

L’eccezionale impastatrice a spirale autorovesciante di ben 80 litri!

 

Le macchine Esmach sono tutte ergonomiche e rivoluzionarie: grazie all’intelligenza artificiale integrata permettono di ottenere un risparmio notevole in termini di ore lavorative e costi in bolletta!

 

Dai un’occhiata alle dichiarazioni dei nostri clienti di successo e contatta subito un nostro consulente commerciale per saperne di più!

 

Rivoluziona la tua attività! Esmach, un sigillo impresso per un locale di successo!