Forno a carrello rotativo
8.43 MG

Grazie  ai generatori di vapore disposti dal basso all'alto su tutta l'altezza del carrello, il vapore si deposita in modo omogeneo.

Lo scambiatore di grandi dimensione, il volume importante delle camere di cottura e l'utilizzo di ventilatori di grande portata garantiscono una cottura  superlativa.

1 carrello per teglie da mm 460x800 o 400x800
Produttività indicativa: 108 baguettes da 250 gr o 200 panini da 60 gr su 18 piani . 60 pani da 400 g su 15 piani.