


Forno a carrello rotativo
8.43 MG
a gasolio / gas, destinato a panifici e pasticcerie. E’ polivalente, molto compatto e trova collocazione anche negli spazi più ristretti. Ideale per cottura di prodotti da panetteria e pasticceria.
I Vantaggi !
Facile pulizia e manutenzione
Molto compatto
Ottima ed omogenea qualità di cottura
Un vapore ricco, uniforme e sempre disponibile!
Grazie ai generatori di vapore disposti dal basso all'alto su tutta l'altezza del carrello, il vapore si deposita in modo omogeneo.
Cottura superlativa
Lo scambiatore di grandi dimensione, il volume importante delle camere di cottura e l'utilizzo di ventilatori di grande portata garantiscono una cottura superlativa.
capacità:
1 carrello per teglie da mm 460x800 o 400x800
Produttività indicativa: 108 baguettes da 250 gr o 200 panini da 60 gr su 18 piani . 60 pani da 400 g su 15 piani.
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8.43 E
per panificio e pasticceria per 1 carrello per teglie da mm 460x800 o 400x800

Spezzatrice a divisioni esagonali
DIE/37
Spezzatrice a divisioni esagonali

Impastatrice a spirale a vasca fissa
SPI F
per impasti sempre idratati e mai surriscaldati