Forno a carrello rotativo
a gasolio/gas a carrello rotativo destinato a panettieri, pasticceri e rosticcieri. E’ polivalente e produttivo ed è indicato per le grandi panetterie e i laboratori industriali. Le sue particolarità sono: la portata rilevante del carrello, la grande capacità, l’ottimo rendimento energetico e l’inerzia importante dovuta alla massa dello scambiatore laterale.
portata rilevante del carrello
ottimo rendimento energetico
La ventilazione lenta impedisce la disidratazione dei prodotti
capacità:
1 carrello per teglie fino a mm 800×1000
Produttività indicativa: da 180 a 216 baguettes da 250 gr su 18 piani. Da 108 a 135 pani da 400 gr su 15 piani.
Il sistema brevettato che gestisce la rampa amovibile e retrattile garantisce la tenuta perfetta della porta!
Il doppio vetro “ventilato”, temperato, 150 mm di spessore completa l’isolamento della porta
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