I nostri generatori di Lievito Madre assicurano lievito madre pronto all’uso in qualsiasi momento della giornata e lo gestiscono in modo sicuro per incorporarlo negli impasti con un notevole risparmio di tempo grazie a cicli programmabili e ripetibili e ad un metodo di lavoro costante.
Le nostre impastatrici sono versatili, affidabili, sicure e garantiscono impasti perfettamente idratati e mai surriscaldati per pane, pizza e pasticceria, da 2 a 300 kg di impasto.
Climother è il primo sistema per la Gestione del Processo di Panificazione del Lievito Madre che ti riduce le Ore di Lavoro del 50%!
Le macchine Esmach per la divisione e la formatura degli impasti per la panificazione creano forme rotonde, quadrate o esagonali senza stressare la pasta garantendo lavorazioni accurate e di qualità.
La gamma “freddo” Esmach comprende celle, armadi e banchi che governano la lievitazione degli impasti da pane, pizza, pasticceria e surgelatori o armadi e banchi per la conservazione
I Forni Esmach-Bongard, elettrici, a gas o gasolio garantiscono una cottura perfetta per ogni tipologia di produzione: piccole, medie e grandi pezzature di pane, per pizza e pasticceria.
La nostra gamma comprende forni a carrello fisso o rotante, forni a piani e forni modulari per straordinarie cotture a effetto suolo.
Scegli la tecnologia più adatta alle tue esigenze!
Scopri le nostre soluzioni per la panificazione
-
Lievito Madre
-
Impasto
-
Climother System
-
Spezzatura
-
Freddo
-
Forni
Scopri le nostre soluzioni per la panificazione
Scegli la tecnologia più adatta alle tue esigenze!
Scopri le macchine
più adatte alla tua attività!
Scegli il ramo della tua attività e naviga tra i nostri prodotti dedicati al tuo Settore di appartenenza
Selezione delle migliori macchine per panificio
Esmach è focalizzata a fornire la migliore tecnologia per la panificazione per permettere di lavorare in serenità e sicurezza ottenendo sempre il massimo successo dalla vostra attività.
Selezione delle migliori macchine per pizzeria
La nuova tecnologia Esmach particolarmente performante per permetterti di produrre sempre in serenità e sicurezza la tua pizza fragrante e genuina.
Selezione delle migliori macchine per pasticceria
La nuova tecnologia Esmach garantisce un risultato eccezionale negli impasti, lievitazione, cottura e conservazione dei prodotti di pasticceria da forno.
Selezione delle migliori macchine per ristorante
Le migliori attrezzature professionali per la ristorazione moderna e di qualità, dall’impastatrice, ai forni, alle lavaoggetti per rendere più snella la tua giornata
Tutto un mondo di servizi a te dedicato
Esmach Service
Per garantire la massima qualità dei tuoi prodotti e della tua attività,
lavoriamo costantemente al tuo fianco, mettendoti a disposizione i nostri esperti e professionisti.
Esmach Academy
Per ottenere il meglio dai tuoi impasti e dai tuoi prodotti ti proponiamo diversi corsi di formazione con i migliori Maestri dell’ARTE BIANCA.
Esmach Lab 4
Il futuro della Panificazione destinata al Bakery Chef, per Pane, Pizza, Pasticceria, Ristorazione.
Acqua, farina, lievito madre:
Climother® è il processo innovativo brevettato
che garantisce un risultato eccezionale di produzione basato semplicemente su acqua, farina, lievito madre, umidità, temperatura e Tempo!
Chi ci ha scelto ci sceglierebbe ancora
e racconta il proprio successo
Volevamo fare il pane buono a lievito madre per accompagnare i salumi che già avevamo. Abbiamo conosciuto Esmach che ci ha presentato EsmachLab ! Son passati ormai cinque anni e non avremmo mai immaginato di arrivare a questi straordinari livelli…
Per garantire la massima qualità dei miei prodotti e della mia attività ho scelto Esmach, che prontamente ha messo a nostra disposizione i suoi esperti e professionisti…
La nostra mission è far star bene le persone! Dove c’è la parola “star bene” c’è anche la parola ” far lievitare bene i dolci” e qui, entra in gioco Esmach che è stata la risposta perfetta alla nostra esigenza …
Il mio obiettivo è quello di offrire ai miei clienti prodotti sempre di alto livello, ad ogni ora del giorno. Esmach è stato il mio alleato ideale, mi ha offerto un format adatto alle mie esigenze, che mi ha permesso di raggiungere da subito degli ottimi risultati…
… a convincermi è stata la trasparenza, la capacità di trasformare il panificatore in uno chef dell’arte bianca a contatto diretto con il cliente, il marchio di fabbrica dei laboratori firmati Esmach …
Nel nostro ristorante la qualità è tutto, curiamo nei minimi particolari ogni dettaglio, perciò il pane per noi è un elemento fondamentale, deve essere fatto come una volta, con il lievito madre, lievitato naturalmente senza elementi chimici, per questo ci siamo rivolti ad Esmach…
Il vantaggio è stato passare ad un processo standardizzato in cui ho un lievito madre fresco ma sempre costante nel tempo
Avevo bisogno di una soluzione innovativa, che mi permettesse in un piccolo spazio di avere tutto quello che mi serviva, così ho scelto Esmach, che prontamente ha trovato la soluzione migliore per me e abbiamo realizzato insieme la pizzeria dei miei sogni…
“Abbiamo fatto tesoro dei classici e fondamentali insegnamenti del passato ma ci siamo adeguati ai tempi moderni lavorando di giorno e conquistando uno stile di vita “normale” … complici le giuste tecnologie, quelle di Esmach, flessibili e facilmente gestibili griffate EsmachLab. Da mattina a sera noi sforniamo il pane espresso, per il nostro ristorante, rigorosamente a lievitazione naturale e super digeribile”
“QUALITA’, LIEVITAZIONE, FERMENTAZIONE, LIEVITO MADRE … “, sono le parole chiave del successo “afferma Omar Zongaro pizzaiolo del ristorante «Ho scelto l’efficienza Esmach sia per l’impastatrice meravigliosa, sia per il mio forno a tre bocche che mi permette di cuocere tutto, pizza, pane, padellino e ciò che l’arte bianca mi consente. D’altra parte Esmach da sempre è il “partner” di chi lavora con lievito madre, come noi»…
Contattaci per richiedere maggiori informazioni
Un team di esperti sarà a tua completa disposizione e risponderà ad ogni tua necessità
Iscriviti alla Newsletter per ricevere consigli e offerte
Prima di iscriverti leggi l'informativa sulla privacy
