Armadio di lievitazione e fermalievitazione
Genera e mantiene stabile la lievitazione dei prodotti formati e lievitati che possono essere infornati in qualsiasi momento della giornata. Può essere impiegata anche per il rinvenimento dei prodotti congelati.
T Climother EVA “AI” sfrutta il processo naturale di lievitazione (energia naturale delle fermentazioni) e la gestione del tempo in un ciclo climatico (temperatura e umidità) riducendo gli sprechi nella produzione e il consumo di energia elettrica.
Natura, tempo e clima uniti al “principio del moto e della quiete” sono elementi che caratterizzano la nostra quotidianità.
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