Forno elettrico componibile
modulare che, grazie alle caratteristiche tecniche ed alle diverse configurazioni realizzabili può essere impiegato per la cottura di pane, pasticceria, pizza, prodotti di gastronomia.
Per la cottura di pane, pasticceria, pizza, prodotti di gastronomia
Comando digitale con parzializzatore
cavalletto di supporto in alternativa alla cella , in acciaio inox, con ripiano intermedio
Capacità e caratteristiche delle camere:
Dotate di serie della valvola evacuazione vapori, vengono proposte in tre modelli, con superfici di cottura pari a mq 0,88 – mq 1,07 – mq 1,50 corrispondenti rispettivamente ad una capacità di n. 3 – 4 – 6 teglie da mm 400×600. Le tre versioni possono essere allestite con altezza utile di sfornamento di 180 o 250 mm
Cella di lievitazione costruita in acciaio inox, completa di resistenze
elettriche per il riscaldamento, vaschetta acqua per l’umidificazione
e griglia porta-teglie. Vengono proposti due tipi di cella, con altezza
mm 580 per teglie 400×600 mm oppure altezza 880 mm per teglie
400×600 mm, da scegliere in funzione della configurazione finale dell’insieme.
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