Un corso rivolto ai professionisti che vogliono apprendere i segreti della panificazione naturale e della preparazione di lievitati in modo creativo.
Josep Pascual metterà a disposizione la sua esperienza, la sua preparazione, la sua genialità e preparerà il SUO pane unico, dalle carateristiche organolettiche perfette per l’organismo umano.
Il pane realizzato con il Mètodo Pascual è un pane che si riconosce anche solo per l’aspetto estetico. Le tecniche da lui utilizzate per la fermentazione, lavorazione e decorazione del pane sono infinite, tuttavia, solo frequentando un suo corso, sarà possibile concepire come si possa realizzare un pane simile ad un suo capolavoro.
IL CORSO SI È CONCLUSO
Josep pascual
Il Master Baker più noto in Spagna, riconosciuto a livello internazionale.
Vive a Barcellona, dove i suoi laboratori sono un andirivieni di corsisti e chefs, anche italiani, che vanno ad apprendere l’arte del pane. Le sue scuole sono a Barcellona, Madrid, Valencia, Mallorca. Ha ricevuto premi e attestazioni da tutto il mondo. Autore di libri, direttore di riviste, collabora con giornali, radio e televisione.
Fautore del buon pane senza additivi e conservanti, il Método Pascual unisce pane e salute.
