Un corso rivolto ai professionisti che vogliono apprendere i segreti della panificazione naturale e della preparazione di lievitati in modo creativo.
Josep Pascual metterà a disposizione la sua esperienza, la sua preparazione, la sua genialità e preparerà il SUO pane unico, dalle carateristiche organolettiche perfette per l’organismo umano.
Il pane realizzato con il Mètodo Pascual è un pane che si riconosce anche solo per l’aspetto estetico. Le tecniche da lui utilizzate per la fermentazione, lavorazione e decorazione del pane sono infinite, tuttavia, solo frequentando un suo corso, sarà possibile concepire come si possa realizzare un pane simile ad un suo capolavoro.
Josep pascual
Il Master Baker più noto in Spagna, riconosciuto a livello internazionale.
Vive a Barcellona, dove i suoi laboratori sono un andirivieni di corsisti e chefs, anche italiani, che vanno ad apprendere l’arte del pane. Le sue scuole sono a Barcellona, Madrid, Valencia, Mallorca. Ha ricevuto premi e attestazioni da tutto il mondo. Autore di libri, direttore di riviste, collabora con giornali, radio e televisione.
Fautore del buon pane senza additivi e conservanti, il Método Pascual unisce pane e salute.
