Una giornata e una Colomba d’Oro!!

Ecco un assaggio del corso svolto ieri in #esmachacademy dallo Chef Luca Montersino !

Il Maestro ha condiviso importanti segreti su come gestire i lievitati, per realizzare il dolce pasquale d’eccezione ma logicamente rivisitato in versione “Colomba d’Oro” raccontandoci cosa voglia dire personalizzare il prodotto attraverso l’esaltazione dell’aromatizzazione dello stesso.

Grazie alla preziosa presenza di Romina Imbrescia e al supporto dei tecnologi

Simone Grazia e Juri Ballerini