Una nuova giornata che profuma di Colombe e Focacce Pasquali!
È un piacere sviluppare ogni giorno la sinergia con il Maestro Luca Montersino che per la realizzazione dei suoi prodotti si affida alla tecnologia Esmach:
al generatore di lievito madre GL easy
a supporto della gestione degli impasti a Lievito Madre,
alla SPI “AI” e alla nuovissima planetaria SATURNE EVO “AI” per quanto riguarda l’impasto
alle celle Climother® per il mantenimento
e all’E-round che spezza e arrotonda l’impasto,
mantenendo comunque autentica tutta la tradizione.
Golosità come La Mia Colomba, i Panettoni e le Focacce
e tutto il mondo da forno in pasticceria, ne sono la testimonianza.
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La pasticceria salutistica di Montersino realizzata con la tecnologia Esmach:
