{"id":6178,"date":"2023-11-25T00:00:00","date_gmt":"2023-11-24T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/la-pizza-verace-di-mattozzi-ristorante-pizzeria-il\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:50","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:50","slug":"la-pizza-verace-di-mattozzi-ristorante-pizzeria-il","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/la-pizza-verace-di-mattozzi-ristorante-pizzeria-il\/","title":{"rendered":"ESMACH E LA &#8220;PIZZERIA MATTOZZI&#8221;: IL CONNUBIO ESATTO PER PIZZE ECCEZIONALI"},"content":{"rendered":"<p>Stavolta l\u2019alta tecnologia vola in Campania, e in particolare nel capoluogo partenopeo dove a <strong>Piazza Carit\u00e0<\/strong> si trova una delle pizzerie storiche d\u2019Italia. Oggi parliamo di <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ristorantepizzeriamattozzi\">Ristorante &#8211; Pizzeria Mattozzi<\/a> <\/strong>che, tutti i giorni, delizia i palati dei suoi clienti grazie agli squisiti piatti della cucina napoletana.<\/p>\n<p>La nostra redazione ha avuto modo di intervistare <strong>Paolo Surace<\/strong> <em>\u2013 titolare di Mattozzi Ristorante Pizzeria e segretario dell\u2019Associazione Verace Pizza Napoletana &#8211;<\/em> il quale spiega chiaramente che, per realizzare le migliori pizze veraci, occorrono cinque materie prime di qualit\u00e0: <strong>acqua, sale, lievito, farina e soprattutto tanta, tantissima passione!<\/strong><\/p>\n<p>Quella di Mattozzi Ristorante Pizzeria \u00e8 una tradizione lunga dal 1833, che vanta ben tre generazioni di pizzaioli e che ogni anno si rinnova, restando sempre al passo coi tempi.<\/p>\n<p>Come? Il segreto del successo e del laboratorio Mattozzi \u00e8 proprio il <strong>connubio tra passato e presente, tradizione e tecnologia<\/strong>. Complice in questo l\u2019esperienza maturata con<strong> <a href=\"it\/\">Esmach Ali<\/a>!<\/strong><\/p>\n<p>Attraverso l\u2019incontro con l\u2019agente commerciale <strong>Francesco Bifulco<\/strong>, Mattozzi Ristorante Pizzeria \u00e8 entrato in contatto con il rivoluzionario mondo di Esmach.<\/p>\n<p>Esmach \u00e8 l\u2019azienda leader nella distribuzione di<strong>\u00a0attrezzature per la panificazione e la ristorazione<\/strong>\u00a0che, grazie all\u2019intelligenza artificiale incorporata, <strong>permettono di aumentare la produttivit\u00e0,\u00a0riducendo sia il 50% delle ore lavorative sia i costi in bolletta.<\/strong><\/p>\n<p>Il nostro laboratorio Mattozzi, per le sue pizze napoletane, ha pertanto deciso di puntare tutto sull\u2019eccellenza degli impasti, scegliendo la notevole<strong> impastatrice <a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/spi-f\/\">SPI A<\/a>I<\/strong>.<\/p>\n<p>Questo modello di impastatrice \u00e8 dotata di AI e di un pannello a comandi che ottimizza i processi di amalgamazione dell\u2019impasto, per ottenere<strong> composti sempre idratati e mai surriscaldati<\/strong>.<\/p>\n<p>Da pi\u00f9 di cinquant\u2019anni, Esmach \u00e8 al servizio dei <strong>professionisti dell\u2019arte bianca<\/strong>. Spiega Paolo: <em>\u201cAntichi non si nasce, ma si diventa, perch\u00e9 per essere centenari, ci vogliono cent\u2019anni di storia; e voi ce l\u2019avete?\u201d<\/em><\/p>\n<p>Se come Paolo sei anche tu un professionista pizzaiolo,\u00a0affidati alla tecnologia avanzata Esmach!<\/p>\n<p>Un consulente della rete commerciale di <em>Artigiani Italia<\/em>, supportata dal Sales Manager Italia <strong>Andrea Lazzarin<\/strong>, sar\u00e0 a tua completa disposizione per soddisfare ogni esigenza.<\/p>\n<p><em><strong>Esmach, lavoro ottimizzato per un successo assicurato!<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stavolta l\u2019alta tecnologia vola in Campania, e in particolare nel capoluogo partenopeo dove a Piazza Carit\u00e0 si trova una delle pizzerie storiche d\u2019Italia. Oggi parliamo di Ristorante &#8211; Pizzeria Mattozzi che, tutti i giorni, delizia i palati dei suoi clienti grazie agli squisiti piatti della cucina napoletana. 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