{"id":6169,"date":"2023-10-27T00:00:00","date_gmt":"2023-10-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/il-girasole-di-travac\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:44","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:44","slug":"il-girasole-di-travac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/il-girasole-di-travac\/","title":{"rendered":"IL GIRASOLE DI TRAVAC\u00d2 SUPERA I SUOI CONFINI CON L&#8217;ALTA TECNOLOGIA ESMACH"},"content":{"rendered":"<p><span>Per la rubrica\u00a0<\/span><em><a href=\"it\/blog\/\">Le storie di successo dei clienti<\/a>, <\/em>oggi la nostra redazione \u00e8 andata in Lombardia. Qui, a <strong>Travac\u00f2 Siccomario<\/strong>, in provincia di Pavia, si trova un\u2019attivit\u00e0 del tutto singolare, punto di riferimento per l\u2019intera comunit\u00e0.<\/p>\n<p>Si tratta di una<strong> caffetteria e bottega alimentare<\/strong> che, da pi\u00f9 di dieci anni, delizia i palati di clienti e turisti con squisite prelibatezze locali: parliamo de <strong><em><a href=\"http:\/\/www.ilgirasoleditravaco.it\/\">Il Girasole di Travac\u00f2<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n<p>Con abile maestria, tutti i giorni, i fornai de<em> Il Girasole di Travac\u00f2<\/em>,<strong> Simone Piovan<\/strong> e <strong>Jacopo Binazzi<\/strong>, danno forma a panetti morbidi e gustosi, utilizzando farine di tipo 1, 2 o integrali, macinate a pietra e soprattutto del territorio:<strong> pane all\u2019olio, pane alle noci, pane alla zucca, pane con pomodorini secchi e tanto altro ancora<\/strong>.<\/p>\n<p>Inoltre, <em>Il Girasole di Travac\u00f2<\/em> \u00e8 solito programmare un listino settimanale, che ogni giorno propone alla sua clientela qualcosa di buono e sempre diverso.<\/p>\n<p>Grazie all\u2019incontro con <strong>Gianpaolo Daprati<\/strong>, titolare di<em> Linea Bianca<\/em>,<em> Il Girasole di Travac\u00f2<\/em> \u00e8 entrato in contatto con la<strong> tecnologia avanzata <\/strong>di\u00a0<strong><a href=\"it\/\">Esmach<\/a><\/strong>, che ha permesso a questa realt\u00e0 di rinnovarsi, allestendo un laboratorio con macchinari ergonomici e innovativi.<\/p>\n<p>Da oltre cinquant\u2019anni, Esmach, infatti, \u00e8 al servizio dei <strong>professionisti dell\u2019arte bianca<\/strong> con le sue <strong>attrezzature per la panificazione e la ristorazione.<\/strong><\/p>\n<p>Punto focale di questa realt\u00e0 \u00e8 la lavorazione del lievito madre. Pertanto, tre sono le apparecchiature targate Esmach che non potevano mancare all\u2019interno di questo forno:<\/p>\n<p>un\u2019<strong>impastatrice <a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/pannello-comandi-ai\/\">SPI &#8220;AI&#8221;<\/a><\/strong>, per ottenere panetti sempre idratati e mai surriscaldati;<\/p>\n<p><span>la\u00a0<\/span><strong>cella a fermalievitazione<\/strong><span>\u00a0con <strong>tecnologia\u00a0<\/strong><\/span><strong><a href=\"it\/apparecchiature\/climother-system\/\">Climother System<\/a><\/strong><span>, che consente di gestire i processi di lavorazione del lievito madre;<\/span><\/p>\n<p>il <strong>forno elettrico a piani\u00a0<a href=\"it\/apparecchiature\/forni\/a-platea-fissa-elettrici\/orion-evo-orion-evo-roc\/\">ORION EVO<\/a><\/strong>, per la cottura omogenea di grosse pezzature.<\/p>\n<p>In merito alla disposizione negli spazi di queste macchine, Simone dichiara: <em>\u201cL\u2019impastatrice, in particolare, \u00e8 la macchina con cui mi trovo meglio. Hai dei movimenti e dei tempi molto precisi che mi consentono di programmare perfettamente in tempo tutti gli impasti della giornata.\u201d<\/em><\/p>\n<p>La caratteristica dei prodotti Esmach, infatti, \u00e8 proprio quella di poter contare sull&#8217;alta tecnologia e sull&#8217;intelligenza artificiale, permettendo cos\u00ec di <strong>risparmiare tempo e costi energetici, senza dover diminuire la produttivit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>Ora il prossimo step de<em> Il Girasole di Travac\u00f2<\/em> \u00e8 quello di continuare a crescere e farsi conoscere anche al di fuori del proprio territorio.\u00a0<\/p>\n<p>Entra anche tu a contatto con Esmach, un collaboratore commerciale ti sar\u00e0 d&#8217;aiuto per<span>\u00a0espandere la presenza del tuo locale ed equipaggiare al meglio il tuo laboratorio!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per la rubrica\u00a0Le storie di successo dei clienti, oggi la nostra redazione \u00e8 andata in Lombardia. 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