{"id":6165,"date":"2023-10-12T00:00:00","date_gmt":"2023-10-11T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/esmach-un-successo-senza-confini-la-ciammella-del-giovedi\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:42","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:42","slug":"esmach-un-successo-senza-confini-la-ciammella-del-giovedi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/esmach-un-successo-senza-confini-la-ciammella-del-giovedi\/","title":{"rendered":"ESMACH, DA NORD A SUD UN SUCCESSO SENZA CONFINI : LA &#8220;CIAMMELLA&#8221; DEL GIOVED\u00cc"},"content":{"rendered":"<p>Conosciuta per i borghi medievali e paesaggi collinari, la <strong>Ciociaria<\/strong> \u00e8 un territorio celebre anche per la sua ricca eredit\u00e0 culinaria.<\/p>\n<p>Qui, in provincia di Frosinone, e pi\u00f9 precisamente a <strong>Sora<\/strong>, \u00e8 possibile trovare un particolare tipo di ciambella: parliamo della cosiddetta <strong><em>ciammella sorana<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p>Oggi la nostra redazione vi spiegher\u00e0 come preparare il tipico dolce ciociaro grazie a macchinari esclusivi e all\u2019avanguardia.<\/p>\n<p>Anzitutto, \u00e8 importante sapere che quella della &#8220;ciammella&#8221; sorana \u00e8 una ricetta molto antica, che fu tramandata oralmente da generazione in generazione.<\/p>\n<p>Si tratta di una ciambella<strong> croccante all\u2019esterno e morbida all\u2019interno<\/strong>, che\u00a0viene prodotta con semplici ingredienti locali: <strong>farina, uova, zucchero, lievito madre, burro e semi di\u00a0anice<\/strong>.<\/p>\n<p>Il segreto di questo dolce cos\u00ec sfizioso consiste non solo nella sua bont\u00e0, ma anche nella<strong> lunga conservazione<\/strong>. Per i contadini dell\u2019epoca, infatti, era necessario realizzare prodotti che durassero per giornate intere e la ciambella sorana rispecchia proprio queste propriet\u00e0!<\/p>\n<p>Il delizioso dessert \u00e8 disponibile in molte pasticcerie della zona ma, data la sua notoriet\u00e0, \u00e8 possibile trovarlo anche nel resto del Lazio.<\/p>\n<p>\u00c8 curioso sapere come generalmente la ciambella sorana venga acquistata e mangiata in un giorno preciso della settimana, ovvero il <strong>gioved\u00ec<\/strong>, in occasione del colorato mercato che, da sempre, viene allestito nella citt\u00e0 di Sora.<\/p>\n<p>Inoltre, proprio il gioved\u00ec le ragazze sorane erano solite offrire le ciambelline come regalo augurale ai propri fidanzati.<\/p>\n<p>A realizzare <em>ciammelle sorane<\/em> irresistibili e fedeli alla tradizione ci pensa <strong><a href=\"it\/\">Esmach<\/a><\/strong>!<\/p>\n<p>Da pi\u00f9 di cinquant\u2019anni, <em>Esmach<\/em> \u00e8 il partnership di successo dei<strong> professionisti dell&#8217;arte bianca<\/strong>, grazie alle sue<span>\u00a0<strong>attrezzature per la panificazione e la ristorazione<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span>L&#8217;<strong>alto standard qualitativo<\/strong> e la tecnologia d&#8217;avanguardia dei prodotti a marchio Esmach garantiscono una <strong>riduzione delle ore lavorative<\/strong> e un <strong>risparmio dei costi energetici<\/strong>!<\/span><\/p>\n<p><span>Vediamo adesso quali sono le apparecchiature che,\u00a0<\/span><strong>dalla preparazione alla cottura<\/strong>, non possono mancare all&#8217;interno di laboratori e cucine professionali:<\/p>\n<p>l&#8217;impastatrice\u00a0<strong><a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/pannello-comandi-ai\/\">SPI<\/a><a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/pannello-comandi-ai\/\"> &#8220;AI&#8221;<\/a><\/strong>, per impasti ben amalgamati e mai surriscaldati;<\/p>\n<p>la <strong>cella a fermalievitazione<\/strong> con tecnologia\u00a0<strong><a href=\"it\/apparecchiature\/climother-system\/\">Climother System<\/a><\/strong>, primo gestore per la lavorazione del <strong>lievito madre<\/strong>;<\/p>\n<p><strong>forno elettrico <\/strong>a piani\u00a0<strong><a href=\"it\/apparecchiature\/forni\/a-platea-fissa-elettrici\/orion-evo-orion-evo-roc\/\">ORION EVO<\/a><\/strong>, ideale per tutti i tipi di prodotti, per una cottura omogenea e ottimale.<\/p>\n<p>Non esitare ancora, contatta un <strong>agente commerciale<\/strong> della tua regione per maggiori informazioni e ricevere <strong>assistenza pre e post vendita<\/strong>!<\/p>\n<p><strong>Esmach<\/strong>, un mix di tradizione e innovazione&#8230; Per<strong> un successo senza confini<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conosciuta per i borghi medievali e paesaggi collinari, la Ciociaria \u00e8 un territorio celebre anche per la sua ricca eredit\u00e0 culinaria. 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