{"id":6161,"date":"2023-09-25T00:00:00","date_gmt":"2023-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:37","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:37","slug":"farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/","title":{"rendered":"FARCITO E GOLOSO, IL “PANE DI SAN PETRONIO”: ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE"},"content":{"rendered":"

In Italia, le figure dei santi sono avvolte da numerosi miti e leggende, spesso intrecciati a miracoli legati al cibo. Questi racconti contribuiscono ad alimentare la ricca tradizione culinaria e religiosa del Paese, evidenziando la profonda connessione tra fede e cibo (vedi La pagnotta di Santa Chiara<\/a><\/em>).<\/p>\n

Quest’oggi la nostra redazione vi riporta al nord, in territorio emiliano dove, nel suo capoluogo, in occasione della festa del Santo patrono – che si celebra il 4 ottobre – viene preparato un lievitato tradizionale, simbolo di devozione e identit\u00e0<\/strong>: parliamo del “pane di San Petronio”<\/strong> e di come prepararlo con Esmach<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Il pane di San Petronio<\/em> \u00e8 un panetto morbido, a forma di ciambella<\/strong>. Solitamente, questa variet\u00e0 di pane viene farcita con prodotti tipici locali, quali mortadella, formaggio, sottaceti, ma soprattutto prosciutto crudo e parmigiano<\/strong>.<\/p>\n

Nel corso dei secoli, questa antica ricetta bolognese<\/strong> \u00e8 stata tramandata di generazione in generazione. Il segreto per ottenere un impasto morbido e profumato \u00e8 la qualit\u00e0 delle materie prime<\/strong>, ma anche una buona dose di manualit\u00e0!<\/p>\n

Tuttavia, nei laboratori moderni, il connubio tra tradizione e tecnologia \u00e8 ormai davvero fondamentale! I professionisti dell’arte bianca<\/strong>, che puntano su eccellenza e qualit\u00e0,\u00a0hanno scelto di affidarsi a Esmach Ali<\/a><\/strong>, azienda leader del settore horeca che, con oltre cinquant’anni di esperienza, coniuga maestria tradizionale e innovazion<\/strong>e moderna, offrendo attrezzature per panificazione e ristorazione<\/strong>, dotate di intelligenza artificiale.<\/p>\n

Vediamo insieme alcuni prodotti a marchio Esmach<\/em> che non possono mancare all\u2019interno di forni e cucine professionali di successo.<\/p>\n

Partiamo subito dalla lavorazione del lievito madre. Indispensabili, il generatore di lievito liquido GL EASY<\/a><\/strong> \u00a0e la cella a fermalievitazione<\/strong> con tecnologia Climother System<\/a><\/strong>, per imprimere un sigillo al proprio prodotto.<\/p>\n

Per quanto riguarda l’impasto, invece, per ottenere impasti amalgamati e a temperatura sempre costante<\/strong>, si consiglia l’impastatrice SPI “AI”<\/a><\/strong><\/a>,<\/p>\n

Infine, per una cottura efficace e omogenea<\/strong>, si rimanda al forno elettrico ORION EVO<\/a><\/strong>, adatto per le grandi pezzature.<\/p>\n

Tutte le apparecchiature targate Esmach<\/em> si distinguono per un comprovato risparmio<\/strong> non solo in termini di tempo<\/strong>, ma anche di costi energetici<\/strong>!<\/p>\n

Entrando nel famoso mondo della panificazione Esmach<\/em>, un consulente commerciale della regione di riferimento sar\u00e0 a tua completa disposizione e ti guider\u00e0 dalla scelta all\u2019installazione dei macchinari; con Esmach<\/strong> la qualit\u00e0 incontra l\u2019innovazione, per riprodurre anno dopo anno un\u00a0pane di San Petronio<\/strong>\u00a0come tradizione comanda!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Italia, le figure dei santi sono avvolte da numerosi miti e leggende, spesso intrecciati a miracoli legati al cibo. Questi racconti contribuiscono ad alimentare la ricca tradizione culinaria e religiosa del Paese, evidenziando la profonda connessione tra fede e cibo (vedi La pagnotta di Santa Chiara). Quest’oggi la nostra redazione vi riporta al nord, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[201],"tags":[],"class_list":["post-6161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nFARCITO E GOLOSO, IL "PANE DI SAN PETRONIO": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"FARCITO E GOLOSO, IL "PANE DI SAN PETRONIO": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Italia, le figure dei santi sono avvolte da numerosi miti e leggende, spesso intrecciati a miracoli legati al cibo. Questi racconti contribuiscono ad alimentare la ricca tradizione culinaria e religiosa del Paese, evidenziando la profonda connessione tra fede e cibo (vedi La pagnotta di Santa Chiara). Quest’oggi la nostra redazione vi riporta al nord, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Esmach\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-09-24T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-04T17:30:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"736\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"266\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"derbau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"derbau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"derbau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda\"},\"headline\":\"FARCITO E GOLOSO, IL “PANE DI SAN PETRONIO”: ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE\",\"datePublished\":\"2023-09-24T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-04T17:30:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/\"},\"wordCount\":400,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ESMACH-COPERTINA7.jpg\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/\",\"name\":\"FARCITO E GOLOSO, IL \\\"PANE DI SAN PETRONIO\\\": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ESMACH-COPERTINA7.jpg\",\"datePublished\":\"2023-09-24T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-04T17:30:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ESMACH-COPERTINA7.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ESMACH-COPERTINA7.jpg\",\"width\":736,\"height\":266},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/blog\\\/2023\\\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"FARCITO E GOLOSO, IL “PANE DI SAN PETRONIO”: ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Esmach\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda\",\"name\":\"derbau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"derbau\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/localhost:8888\\\/wp_esmach_new\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.esmach.com\\\/it\\\/author\\\/derbau\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"FARCITO E GOLOSO, IL \"PANE DI SAN PETRONIO\": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"FARCITO E GOLOSO, IL \"PANE DI SAN PETRONIO\": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE","og_description":"In Italia, le figure dei santi sono avvolte da numerosi miti e leggende, spesso intrecciati a miracoli legati al cibo. Questi racconti contribuiscono ad alimentare la ricca tradizione culinaria e religiosa del Paese, evidenziando la profonda connessione tra fede e cibo (vedi La pagnotta di Santa Chiara). Quest’oggi la nostra redazione vi riporta al nord, […]","og_url":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/","og_site_name":"Esmach","article_published_time":"2023-09-24T22:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-11-04T17:30:37+00:00","og_image":[{"width":736,"height":266,"url":"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"derbau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"derbau","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/"},"author":{"name":"derbau","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/#\/schema\/person\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda"},"headline":"FARCITO E GOLOSO, IL “PANE DI SAN PETRONIO”: ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE","datePublished":"2023-09-24T22:00:00+00:00","dateModified":"2024-11-04T17:30:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/"},"wordCount":400,"image":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/","url":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/","name":"FARCITO E GOLOSO, IL \"PANE DI SAN PETRONIO\": ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg","datePublished":"2023-09-24T22:00:00+00:00","dateModified":"2024-11-04T17:30:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/#\/schema\/person\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.esmach.com\/wp-content\/uploads\/ESMACH-COPERTINA7.jpg","width":736,"height":266},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/farcito-e-goloso-il-pane-di-san-petronio-esmach-ne-facilita-la-produzione\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"FARCITO E GOLOSO, IL “PANE DI SAN PETRONIO”: ESMACH NE FACILITA LA PRODUZIONE"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/","name":"Esmach","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/#\/schema\/person\/c2ef9e678bf9458aa9209c6e989f8dda","name":"derbau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/69cf46fafe5978239ea0fef88925601f1120d10fcea732c96b92c957e3308753?s=96&d=mm&r=g","caption":"derbau"},"sameAs":["http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new"],"url":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/author\/derbau\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}