{"id":6143,"date":"2023-07-20T00:00:00","date_gmt":"2023-07-19T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/esmach-riproduce-fedelmente-e-velocemente-anche-le-ricette-dellantica-tradizione-italiana-le-pitte-calabresi\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:24","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:24","slug":"esmach-riproduce-fedelmente-e-velocemente-anche-le-ricette-dellantica-tradizione-italiana-le-pitte-calabresi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/esmach-riproduce-fedelmente-e-velocemente-anche-le-ricette-dellantica-tradizione-italiana-le-pitte-calabresi\/","title":{"rendered":"LE PITTE CALABRESI TRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE CON LA TECNOLOGIA ESMACH"},"content":{"rendered":"<p>Da secoli, il pane rappresenta l\u2019alimento di base in molte delle culture culinarie di tutto il mondo. Simbolo di tradizione e identit\u00e0, ogni Paese ha raffinato la tecnica, sviluppando poi la propria ricetta unica e irripetibile. Anche in Italia, e ancor pi\u00f9 all\u2019interno delle sue stesse regioni, esistono differenti varianti di pane.<\/p>\n<p>E oggi la nostra \u00e9quipe vi condurr\u00e0 alla scoperta di uno dei pani tipici del sud Italia e dei metodi di preparazione grazie a <strong>Esmach<\/strong>: parliamo della <strong>\u201cpitta calabrese\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>La storia di questo tipico pane calabrese ha origini antichissime. Tramandato di generazione in generazione, la nascita della pitta calabrese ci riporta alle tradizioni contadine del sud, dove, per motivi di praticit\u00e0, era necessaria la preparazione di un pane che fosse \u201cfunzionale\u201d, ovvero resistente a lungo e facile da trasportare.<\/p>\n<p>La <strong>pitta calabrese<\/strong> si contraddistingue per la sua tipica forma a disco,<strong> piatta e rotonda<\/strong>, con un diametro che pu\u00f2 variare dai venti ai trenta centimetri, e per l\u2019impiego di ingredienti semplici e genuini, ma di alta qualit\u00e0:<strong> farina di grano duro, acqua, lievito e sale.<\/strong> Tuttavia, a rendere unico questo tipico pane italiano \u00e8 la sua \u201ccomponente jolly\u201d, ovvero la farina di grano duro, indispensabile per conferire la consistenza croccante e il sapore distintivo.<\/p>\n<p>Dopo aver amalgamato e infornato l\u2019impasto, a cottura terminata, si otterr\u00e0 di fatto un pane fragrante all\u2019esterno e morbido all\u2019interno, da farcire a piacimento. Generalmente con tonno e verdure.<\/p>\n<p>Ma per una pitta calabrese come tradizione comanda, occorrono non solo gli ingredienti giusti, ma anche le attrezzature pi\u00f9 adeguate. Quali? Senza dubbio le apparecchiature offerte da <strong><a href=\"it\/\">Esmach Ali<\/a><\/strong> vi aiuteranno a realizzare gli impasti migliori per le migliori pitte calabresi!<\/p>\n<p>Da sempre, <strong>Esmach \u201cAI\u201d<\/strong> unisce tradizione e innovazione, grazie ai suoi prodotti con intelligenza artificiale per la panificazione e la ristorazione, che riducono i consumi e aumentano la produttivit\u00e0. Ecco cosa servir\u00e0 all\u2019interno dei vostri laboratori:<\/p>\n<p>\u2022 L\u2019impastatrice <strong><a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/pannello-comandi-ai\/\">SPI &#8220;AI&#8221;<\/a><\/strong>per impasti sempre idratati<\/p>\n<p>\u2022 Il forno\u00a0<strong><a href=\"it\/apparecchiature\/forni\/a-platea-fissa-elettrici\/bake-stone-climother\/\">BAKE STONE<\/a><\/strong> a basso consumo, che riproduce il forno a pietra o a legna, garantendo una cottura omogenea e ottimale<\/p>\n<p>\u2022 La cella a fermalievitazione con tecnologia<strong>\u00a0<a href=\"it\/apparecchiature\/climother-system\/\">Climother System<\/a><\/strong>, che permette di programmare le ore di lavoro in libert\u00e0<\/p>\n<p>\u2022 Il generatore di lievito liquido <strong><a href=\"it\/apparecchiature\/lievito-madre\/generatori-di-lievito-madre-liquido\/gl-easy\/\">GL Easy<\/a><\/strong>, che consente di mettere un sigillo al proprio prodotto, mantenendo a temperatura costante il lievito madre.<\/p>\n<p>I maestri dell\u2019arte bianca italiana hanno scelto di affidarsi alla nostra tecnologia 4.0, in quanto Esmach garantisce <strong>qualit\u00e0<\/strong> e risparmio in termini di <strong>tempo, spazio e denaro.<\/strong> Entra anche tu a far parte del nostro mondo, per riprodurre fedelmente e con rapidit\u00e0 le pitte della Calabria!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da secoli, il pane rappresenta l\u2019alimento di base in molte delle culture culinarie di tutto il mondo. 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