{"id":6129,"date":"2023-05-31T00:00:00","date_gmt":"2023-05-30T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/esmach-ai-caput-mundi-il-miglior-impasto-per-pinse-e-pizze-di-qualita\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:14","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:14","slug":"esmach-ai-caput-mundi-il-miglior-impasto-per-pinse-e-pizze-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/esmach-ai-caput-mundi-il-miglior-impasto-per-pinse-e-pizze-di-qualita\/","title":{"rendered":"ESMACH, \u201cCAPUT MUNDI\u201d: IL MIGLIOR IMPASTO PER PINSE E PIZZE DI QUALIT\u00c0"},"content":{"rendered":"<p>Dalla Sicilia al Trentino Alto-Adige, passando per l\u2019Abruzzo, il mondo <strong><a href=\"it\/\">Esmach 4.0<\/a><\/strong>, con la sua intelligenza artificiale (<em>AI<\/em>), sta rivoluzionando proprio tutta la penisola! Questa volta, protagonista il Lazio, dove nel cuore della citt\u00e0 eterna, troviamo la pizzeria <strong><a href=\"https:\/\/www.brucioroma.it\/prenota.php\">Brucio &#8211; Fuoco e Farina<\/a><\/strong> di <em>Emanuele Lamanna<\/em>.<\/p>\n<p>Questa suggestiva location \u00e8 il frutto di un progetto a pi\u00f9 mani, che nasce anche dalla collaborazione dello chef, <em>Giorgio Faga<\/em>, e del pizzaiolo romano, <em>Alessandro Avato<\/em>, e si colloca proprio nel centro della Capitale, presso <em>Piazza delle Coppelle<\/em>: \u201cL\u2019idea del nostro locale nasce per sfatare il mito che la ristorazione in centro \u00e8 solo per turisti.\u201d<\/p>\n<p>La nuova proposta gastronomica \u00e8 stata studiata con l\u2019idea di unire passato e presente, proponendo una pizza contemporanea ben congeniata e realizzata con mezzi e prodotti di qualit\u00e0. A parlarcene \u00e8 proprio <em>Alessandro<\/em>: \u201cPer mantenere alto lo standard dei miei prodotti, prima cosa \u00e8 lo studio, poi altra cosa fondamentale \u00e8 procedere con prove su prove, finch\u00e9 non si riesce a trovare una quadra di quello che pu\u00f2, pi\u00f9 o meno, rappresentare il mio modello di perfezione.\u201d<\/p>\n<p>E quando si tratta di perfezione, l\u2019<strong>AI di <a href=\"it\/\">Esmach<\/a><\/strong>, con le sue attrezzature per la panificazione all\u2019avanguardia, \u00e8 sempre in prima linea per soddisfare le esigenze dei nostri clienti! Anche la pizzeria romana <strong><a href=\"https:\/\/www.brucioroma.it\/prenota.php\">Brucio &#8211; Fuoco e Farina<\/a><\/strong>, infatti, grazie all\u2019incontro avvenuto con <em>Giovanni Giglio<\/em>, pizzaiolo di <strong><a href=\"https:\/\/extremis.superbexperience.com\/\">Extremis<\/a><\/strong>, che per la sua attivit\u00e0 si serve delle nostre macchine, \u00e8 entrata a far parte della fitta maglia di ristoratori, che hanno deciso di affidarsi a noi,\u00a0 per raggiungere risultati incomparabili: \u201cIn merito all\u2019impasto, ho notato una differenza imbarazzante rispetto alle altre macchine. Un abisso &#8211; afferma <em>Alessandro Avato<\/em> &#8211; tra <strong><a href=\"it\/\">Esmach<\/a><\/strong> e qualsiasi altra macchina che ho utilizzato per impastare.\u201d Per sfornare pizze di qualit\u00e0, Alessandro si \u00e8 affidato alla nostra <strong>impastatrice <a href=\"it\/apparecchiature\/impasto\/impastatrici\/pannello-comandi-ai\/\">SPI &#8220;AI&#8221;<\/a><\/strong>, che permette di ottenere un impasto sempre idratato e mai surriscaldato.<\/p>\n<p>Ma Emanuele e Alessandro non si fermano qua! Da veri romani, il loro sogno, infatti, \u00e8 quello di espandersi sempre di pi\u00f9, varcando i confini del Lazio, alla conquista di tutta Italia, proponendo pinse e pizze fatte solo con le farine migliori e un lievito madre esclusivo, grazie anche a noi di <strong><a href=\"it\/\">Esmach<\/a><\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla Sicilia al Trentino Alto-Adige, passando per l\u2019Abruzzo, il mondo Esmach 4.0, con la sua intelligenza artificiale (AI), sta rivoluzionando proprio tutta la penisola! Questa volta, protagonista il Lazio, dove nel cuore della citt\u00e0 eterna, troviamo la pizzeria Brucio &#8211; Fuoco e Farina di Emanuele Lamanna. 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