{"id":6128,"date":"2023-05-26T00:00:00","date_gmt":"2023-05-25T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wp_esmach_new\/dalle-portate-gourmand-golose-alla-pausa-pranzo-lai-di-esmach-migliora-la-vita-dei-ristoratori\/"},"modified":"2024-11-04T18:30:14","modified_gmt":"2024-11-04T17:30:14","slug":"dalle-portate-gourmand-golose-alla-pausa-pranzo-lai-di-esmach-migliora-la-vita-dei-ristoratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esmach.com\/it\/blog\/2023\/dalle-portate-gourmand-golose-alla-pausa-pranzo-lai-di-esmach-migliora-la-vita-dei-ristoratori\/","title":{"rendered":"DALLE PORTATE GOURMAND-GOLOSE ALLA PAUSA PRANZO: L\u2019AI DI ESMACH MIGLIORA LA VITA DEI RISTORATORI"},"content":{"rendered":"

Quello della ricettivit\u00e0 \u00e8 un mondo sempre in continuo mutamento. I trend, che ogni anno entrano in voga, sono direttamente proporzionali alle nuove abitudini e alle richieste dei clienti.<\/p>\n

Da cosa dipendono le nuove esigenze dei consumatori italiani? E di cosa si tratta, nello specifico?<\/p>\n

Le preferenze dei consumatori cambiano in base al cambiamento del proprio stile di vita. In una societ\u00e0 cosiddetta \u201cliquida\u201d e digitalizzata, caratterizzata da fluidit\u00e0 e precariet\u00e0, gli individui sono spinti ad avere maggiore mobilit\u00e0 e flessibilit\u00e0.<\/p>\n

In un contesto cos\u00ec richiesto e in forte concorrenza, pu\u00f2 giocare d\u2019anticipo la consultazione dei dati di mercato (vedi<\/em> Noi di Esmach ti suggeriamo come usare i dati per scoprire le preferenze dei consumatori<\/a><\/strong><\/em>), in modo da poter meglio pianificare adeguate strategie di mercato e raggiungere, a portata di click, anche i clienti potenziali.<\/p>\n

Se da un lato, la corsa contro il tempo e la mobilit\u00e0 possono costituire un ostacolo nel mantenere una clientela fissa, dall\u2019altro occorre una capacit\u00e0 di adattamento ai nuovi stili di vita, offrendo servizi innovativi e di alta qualit\u00e0, per acquirenti sempre pi\u00f9 mobili ed esigenti.<\/p>\n

Per avere successo, dunque, piccole e grandi imprese di ristorazione devono essere in grado di sapersi affacciare alle nuove tecnologie, dai servizi digitali alle apparecchiature di ultima tecnologia, per ottimizzare l\u2019esperienza dei consumatori. E proprio grazie alla sinergia tra l\u2019evoluzione informatica e l\u2019intelligenza artificiale applicata alle macchine Esmach<\/em><\/a><\/strong>, tutti quegli imprenditori italiani, e non solo, che si affidano alle nostre attrezzature dai panifici, ai ristoranti e pizzerie, digitalizzando forni e cucine! Esmach<\/em>, inoltre, permette di risparmiare non solo sul fattore tempo, riducendo di fatto le ore di lavoro, ma anche in termini finanziari, con bollette meno salate e gran lunga pi\u00f9 economiche. A dirlo, anche i migliori ma\u00eetres, che hanno scelto il mondo Esmach AI<\/em> a servizio delle loro attivit\u00e0, come Fabrizio Cannone<\/a><\/strong> e Klaus Palumbo<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Vediamo ora insieme quali sono le esigenze pi\u00f9 frequenti degli odierni consumatori.<\/p>\n

Una horeca gourmand-golosa<\/strong><\/p>\n

Quella \u201cgourmand-golosa\u201d \u00e8 una tendenza che sta spopolando nel mondo della gastronomia. Sempre pi\u00f9 fluidi e digitalizzati, i clienti concepiscono un concetto tutto nuovo di creativit\u00e0 culinaria e sono alla ricerca di piatti che coniughino l\u2019alta qualit\u00e0 all\u2019accessibilit\u00e0 economica. Pu\u00f2 trattarsi di piatti semplici della tradizione culinaria italiana, ma anche estera: dagli spaghetti, al sushi alla pizza. Inoltre, la cucina gourmand-golosa promuove portate non solo deliziose, ma anche ben impiattate, che siano gradevoli di aspetto, insomma, con una ricerca dei particolari: si parla dei cosiddetti piatti \u201cinstagrammabili\u201d, cio\u00e8 piatti da fotografare e condividere sui social.<\/p>\n

Pausa pranzo fuori casa<\/strong><\/p>\n

Con l\u2019entrata in campo del lavoro agile, si \u00e8 spezzata la regolare ciclicit\u00e0 dei pasti. Si \u00e8, pertanto, andato a delineare un nuovo modo di concepire la pausa pranzo, con un arco di tempo pi\u00f9 esteso e che copre gran parte della giornata lavorativa. Ritorna in auge la consuetudine tipica degli anni \u201850 di fare merenda a met\u00e0 pomeriggio oppure quella di prenotare online alla ricerca del punto di ristoro pi\u00f9 vicino dove poter fare pausa. E qui, il digitale ricopre un ruolo fondamentale: lavorare sull\u2019accoglienza di un locale e progettare siti e-commerce dedicati alla vendita e alla sponsorizzazione dei propri prodotti \u00e8 un\u2019ottima strategia di mercato per attirare sempre nuova clientela.<\/p>\n

In conclusione, alla luce di una societ\u00e0 cos\u00ec mobile e volubile, dove va scomparendo l\u2019idea di bar o pizzeria \u201cdi fiducia\u201d, per avere un\u2019alta possibilit\u00e0 di successo, la ristorazione deve puntare su due fattori: investire sulla qualit\u00e0 del cibo e delle attrezzature, sfruttare al meglio il digitale creando sinergie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quello della ricettivit\u00e0 \u00e8 un mondo sempre in continuo mutamento. I trend, che ogni anno entrano in voga, sono direttamente proporzionali alle nuove abitudini e alle richieste dei clienti. Da cosa dipendono le nuove esigenze dei consumatori italiani? E di cosa si tratta, nello specifico? 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