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Strepitoso successo per il World Coffee 2014 Diodato Buonora News

Strepitoso successo per il World Coffee 2014 – Diodato Buonora News

18/07/2014 Redazione
Incredibile, ma vero, nessuno avrebbe potuto mai pensare che Rimini potesse essere invasa da così tanti produttori di caffè, aziende produttrici di attrezzature per degustare la mitica bevanda e barman alla ricerca di una coppa messa in palio per il“World of Coffee 2014”. La man...

Il lievito madre diventa facile – Esmach su Pizza & Core

17/06/2015 Redazione
La testimonianza de Il Rustico: tanti prodotti in tempi record con la massima qualità...
Il lievito madre diventa facile Esmach su Pizza Core
Alla base di tutto limpasto limpastatrice RistoNews.com

Alla base di tutto l’impasto… l’impastatrice – RistoNews.com

07/07/2014 Redazione
Quando parliamo di panificazione e pizzeria, a livello artigianale, possiamo individuare tre tipi di impastatrice, quella a forcella, a bracci tuffanti e a spirale. C’è da chiarire subito che le prime due sono obsolete, usate in percentuali bassissime nei laboratori e soprattutto...