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Il sistema che valorizza il tuo pane
Il sistema che valorizza il "tuo" pane
Quando la tecnologia aiuta a personalizzare il pane. Ezio arinato, maestro panificatore di fama internazionale, ha in laboratorio il sistema CLIMOTHER e ci aiuta a capirne i vantaggi
Quando la tecnologia aiuta a personalizzare il pane. Ezio arinato, maestro panificatore di fama internazionale, ha in laboratorio il sistema CLIMOTHER e ci aiuta a capirne i vantaggi
Quando il pane è un'arte
Quando il pane è un'arte
A tu per tu con David bedu, il panettiere che ha scelto Esmach per coniugare al meglio la tradizione francese con la qualità delle materie prime italiane
A tu per tu con David bedu, il panettiere che ha scelto Esmach per coniugare al meglio la tradizione francese con la qualità delle materie prime italiane
Impasti perfettamente idratati e mai surriscaldati
Impasti perfettamente idratati e mai surriscaldati
Gamma di impastatrici SPI F ... Il rapporto equilibrato tra rotazione vasca e spirale, la geometria della spirale che segue le pareti della vasca e la velocità della spirale e della vasca sono in combinazione perfetta per ot
Gamma di impastatrici SPI F ... Il rapporto equilibrato tra rotazione vasca e spirale, la geometria della spirale che segue le pareti della vasca e la velocità della spirale e della vasca sono in combinazione perfetta per ot
La Lievitazione: vi spieghiamo un mondo complesso in tre passi
La Lievitazione: vi spieghiamo un mondo complesso in tre passi
Il fenomeno alla base di tutti i prodotti dell'arte bianca (eccezion fatta per taluni casi) è la lievitazione, momento importantissimo che determina consistenza, aroma, digeribilità della pizza o del pane...
Il fenomeno alla base di tutti i prodotti dell'arte bianca (eccezion fatta per taluni casi) è la lievitazione, momento importantissimo che determina consistenza, aroma, digeribilità della pizza o del pane...
PanifichiAMO-pasticciAMO-PizzettiAMO ad AB.TECH 2017
PanifichiAmo, PasticciAmo, PizzettiaAMO con Acqua, Farina, Lievito madre.
Appuntamenti alla scoperta di sapori antichi e genuini di qualità, ad AB.TECH Rimini - Stand 107 Pad D7 - con produzione Live e condivisione del savoir-faire delle Celebrità della panificazione.
Appuntamenti alla scoperta di sapori antichi e genuini di qualità, ad AB.TECH Rimini - Stand 107 Pad D7 - con produzione Live e condivisione del savoir-faire delle Celebrità della panificazione.
Laboratorio Globetrotter - Grande cucina
Ha messo le ali e pure le ruote EsmachLab. E grazie alla partnership con Autogrill si muove per l’Italia
e l’Europa. Facendo tappa lungo le corsie dell’autostrada, vicino ai binari dei treni e accanto alle piste aeree. Nella sua valigia? Pani, pizze e focacce appena sfornati, pr
e l’Europa. Facendo tappa lungo le corsie dell’autostrada, vicino ai binari dei treni e accanto alle piste aeree. Nella sua valigia? Pani, pizze e focacce appena sfornati, pr
Pane per i tuoi denti - Millionaire
Un innovativo format che rivoluziona la professione del panettiere e riscopre la genuina bontà della tradizione, adatto anche a chi non ha esperienza.
Il pane come una volta - Millionaire
Un locale a Pedrengo (Bg) dove trovano posto una caffetteria, un bistrot, una bottega alimentare, un banco vendita panetteria e un laboratorio/forno a vista per la produzione di pane fresco firmato EsmachLab. Ne è titolare, insieme alla moglie Valentina, al fratello Francesco e
Da oggi fare il panettiere è più facile - Millionaire
Un innovativo format che rivoluziona la professione del panettiere e riscopre la genuina bontà della tradizione, adatto anche a chi non ha esperienza.
Nasce da un’idea semplice e innovativa EsmachLab, il laboratorio di panificazione-pizzeria e pasticceria sviluppato da Esmach pe
Nasce da un’idea semplice e innovativa EsmachLab, il laboratorio di panificazione-pizzeria e pasticceria sviluppato da Esmach pe
Qualità "senza frontiere" - Il Panificatore Italiano
Impegno, passione e tanti sacrifici hanno segnato l’ingresso nel mondo del pane dei fratelli Della Rosa, oggi a capo di due affollati panifici in uno dei quartieri più complicati della Capitale. Un successo dovuto a una visione imprenditoriale chiara e netta, che fa della qual
Mare, profumo di pane - Grande cucina
Sole, sale, pale. Quelle per sfornare pizze e focacce. A Lacco Ameno, nel più piccolo comune dell’isola d’Ischia, le fresche note di salsedine si mescolano con la calda fragranza di prelibatezze lievitate,
figlie di Terra Madre. Un panificio evoluto che molto somiglia a un camal
figlie di Terra Madre. Un panificio evoluto che molto somiglia a un camal
Aiutare il cliente a crescere - speciale Tech: Il Panificatore Italiano
Innovazione e “miglioramento continuo” sono i driver dei processi di Esmach che mirano alla qualità del prodotto, al perfezionamento di tecnologie d’avanguardia e alle esigenze del cliente. Proprio sul cliente e sui suoi bisogni Esmach concentra gran parte della sua energia per g
