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Le autostrade del gusto – Il Bistrot on the move di Autogrill
Come stanno cambiando il viaggio e il mondo della ristorazione in movimento? Carlo Bordone ne parla con Alessandro Giudici , F&B manager di Autogrill per l’Europa. …genuinità, artigianalità, sostenibilità sono i temi a cui i consumatori sono sempre più sensibili …. in linea con
Il lievito madre diventa facile – Esmach su Pizza & Core
La testimonianza de Il Rustico: tanti prodotti in tempi record con la massima qualità
Esmach ed il miglioramento continuo (Kai-Zen) su Panificatore Italiano
“Ogni tanto nel mercato ci sono aziende che si distinguono per la loro originalità e che movimentano l’ambiente, anche quando l’ambiente è assai poco incline al movimento.” – L’ultima intervista del CEO di Esmach tra Lego Serious Play e filosofia Kaizen.
@InFactory: scopri il cuore di Esmach a SIGEP 2015
Container, installazioni, musica (e ovviamente pizza) per vivere la nostra fabbrica e i nostri prodotti in un modo nuovo e coinvolgente. Anche quest’anno Esmach parteciperà infatti a Sigep 2015 – il Salone Internazionale Gelateria Pasticceria e Panificazione Artigianali – per apr
EsmachAcademy: tre domande al pasticcere Alessandro Racca
Manca poco al prossimo appuntamento con la formazione firmata EsmachAcademy. Ad accendere i forni e a dare preziosi insegnamenti e consigli di cucina sarà questa volta Alessandro Racca – pasticcere professionista erede della grande tradizione pasticcera torinese – che insegnerà a
Esmach ti invita a Hackawall
I tre giorni di lavoro e creatività no-stop culmineranno sabato 13 Settembre con Hackawall, un evento unico che presenterà le opere degli street artist combinando underground, musica e arte con il mondo del bakery per una contaminazione reciproca e inaspettata.
Strepitoso successo per il World Coffee 2014 – Diodato Buonora News
Incredibile, ma vero, nessuno avrebbe potuto mai pensare che Rimini potesse essere invasa da così tanti produttori di caffè, aziende produttrici di attrezzature per degustare la mitica bevanda e barman alla ricerca di una coppa messa in palio per il“World of Coffee 2014”. La man
Alla base di tutto l’impasto… l’impastatrice – RistoNews.com
Quando parliamo di panificazione e pizzeria, a livello artigianale, possiamo individuare tre tipi di impastatrice, quella a forcella, a bracci tuffanti e a spirale. C’è da chiarire subito che le prime due sono obsolete, usate in percentuali bassissime nei laboratori e soprattutto
Dalla legna all’iPad della cottura – RistoNews.com
Potremmo dire, in modo sintetico, che il forno ha vissuto sostanzialmente quattro momenti evolutivi fondamentali: la tappa del forno a legna, del forno a gas, del forno elettrico, l’avvento della digitalizzazione. Precisiamo ciò che è ovvio per i professionisti, ma va puntualizza
Esmach: impastatrici SPI F – RistoNews.com
La gamma di impastatrici a spirale SPI F a vasca fissa di ultima generazione che ESMACH ha messo a punto unisce l’evoluzione tecnologica considerata nella ricerca di ogni suo singolo componente con la cultura e la tradizione nella qualità delle lavorazioni di tutti gli impasti pe
Panettieri di giorno: così un macchinario innovativo trasforma un mestiere antico – IlSole24ore
In Italia i panifici sono in calo: da 20mila a 16mila in tre anni. Aprire un forno costa grossomodo quanto aprire una gelateria, ma queste sono enormemente di più nonostante il freno della stagionalità, che il pane non ha. Perché? Perché è un mestiere faticoso, si lavora di notte
Esmach Lab, quando la Tradizione incontra l’Innovazione – MarketingArena
Quando la tradizione incontra l’innovazione e la tecnologia il successo è quasi sempre garantito, vediamo insieme il caso EsmachLab che ha rivoluzionario il mestiere del panettiere.
Esmach è una azienda di macchine per la panificazione che nel corso dei suoi 40 anni di storia
Esmach è una azienda di macchine per la panificazione che nel corso dei suoi 40 anni di storia
