Esmach: Panettiere di Giorno e cultura del progetto – Honest Cooking

Voglio porvi di fronte ad alcuni problemi e quesiti: le panetterie aprono ancora? Chiudono? E, in ogni caso, pensate possano avere un futuro? No, non provoco, non faccio che provare a capirci qualcosa. Mi pare che possano esserci dei pareri più o meno contrastanti, ma su una cosa siamo d’accordo, ovvero che il mestiere del panettiere un po’ in crisi lo è … Parlo, chiaramente, della panetteria che consideriamo “tradizionale”…

 

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Esmach: Panettiere di Giorno e cultura del progetto – Honest Cooking
24/04/2014 Redazione

Voglio porvi di fronte ad alcuni problemi e quesiti: le panetterie aprono ancora? Chiudono? E, in ogni caso, pensate possano avere un futuro? No, non provoco, non faccio che provare a capirci qualcosa. Mi pare che possano esserci dei pareri più o meno contrastanti, ma su una cosa siamo d’accordo, ovvero che il mestiere del panettiere un po’ in crisi lo è … Parlo, chiaramente, della panetteria che consideriamo “tradizionale”…

 

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