Voglio porvi di fronte ad alcuni problemi e quesiti: le panetterie aprono ancora? Chiudono? E, in ogni caso, pensate possano avere un futuro? No, non provoco, non faccio che provare a capirci qualcosa. Mi pare che possano esserci dei pareri più o meno contrastanti, ma su una cosa siamo d’accordo, ovvero che il mestiere del panettiere un po’ in crisi lo è … Parlo, chiaramente, della panetteria che consideriamo “tradizionale”…
