CROY 3000

Gruppo automatico per croissants

 

 

Il gruppo per croissants CROY 3000 è una macchina automatica moderna e versatile che permette di produrre croissants di qualsiasi formato ed inoltre, tramite l’apposito tappeto by-pass, di eseguire il solo taglio della pasta per ottenere tranci delle più svariate forme e dimensioni da lavorare successivamente.

 

 

 

Capacità

Option e rulli di taglio

  •  Esecuzione inox
  • T/U-3000: Tappeto motorizzato per prelevare i tranci tagliati, by-passando l’avvolgimento
  • Rulli di taglio corredati di dischi, per produrre tranci di pasta di formato triangolare (croissants), quadro, rettangolare, rotondo, ovale, con misure discrezionali a seconda delle esigenze
Costruzione

Caratteristiche standard:

  • Struttura in carpenteria d’acciaio montata su ruote
  • Rivestimenti in parte verniciati e in parte inox
  • Larghezza di taglio mm 550
  • Calibratore della pasta per conferire uniformità allo spessore della sfoglia e per saldare i pastelli tra di loro eliminando scarti tra le teste e le code dei pastelli stessi
  • Diametro cilindri calibratori mm 60, apertura mm 0÷15
  • Testata di taglio della sfoglia in 2 tempi per evitare l’incollamento allo stampo

 

  • Velocità differenziata dei tappeti trasportatori per convogliare con regolarità i tranci nell’avvolgitrice
  • Predisposizione per l’applicazione di rulli di taglio intercambiabili, facilmente sostituibili
  • Dispositivo di raccolta sfridi con contenitore posizionato sotto alla testata di taglio
  • Avvolgitrice per croissants con leve di regolazione dell’apertura dei cilindri e dei tappeti, in modo da formare prodotti di dimensioni e consistenza desiderati
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica

È meglio crearsi un lavoro
che cercarsi un lavoro