GL MINI - 5 -10 -20

Generatore di lievito liquido

I generatori di lievito madre Gl MINI-5-10-20 sono apparecchiature concepite per la preparazione e la conservazione di lievito madre da incorporare all’impasto finale in misura variabile dal 15 al 30%, conferiscono fragranza, leggerezza e aroma al prodotto sfornato.

 

Le macchine, per caratteristiche e dimensioni sono particolarmente adatte all’impiego presso laboratori artigianali di panificazione e pasticceria, per produzioni qualificate di piccoli quantitativi.

 

 

 

 

Capacità
  • - GL MINI-5: quantità utile di lievito liquido kg 5
  • - GL MINI-10: quantità utile di lievito liquido kg 10
  • - GL MINI-20: Quantità utile di lievito liquido kg 20
Costruzione

Caratteristiche standard:

  • -Struttura e rivestimenti in acciaio inox AISI 304
  • -Bocchetta di prelievo antigoccia
  • -Elettro-agitatore con raschiatore, pale smontabili per la pulizia
  • -Unità frigorifera incorporata, raffreddamento ad   aria, liquido refrigerante ecologico

 

  • -Centralina digitale per il controllo di tempi e   temperature di maturazione e conservazione
  • -Testata rimovibile che permette un accesso integrale alla vasca per le operazioni di pulizia. 
  • -Apertura per il controllo visivo e per l’introduzione degli ingredienti tramite coperchio girevole dotato di griglia.
  • -Il modello da 20 Kg è montato su ruote con supporto girevole.
  • -I modelli da 5 e da 10 Kg sono da appoggio su banco.
VIDEO & SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica
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