Mescolatore planetario
Saturne 3
I Saturne 3 sono mescolatori planetari di nuova generazione che rappresentano l’evoluzione e lo sviluppo dell’affermato modello Saturne, avvalendosi di miglioramenti, innovazioni e messe a punto apportati alla parte meccanica, all’ergonomia ed alla funzionalità di impiego.
Macchine moderne e versatili destinate a pasticcerie, panifici artigianali, laboratori alimentari, cucine industriali, i Saturne 3 possono essere impiegati - grazie alla gamma di utensili intercambiabili - per la lavorazione dei più svariati tipi di creme, miscele e paste di diversa densità e consistenza tipiche della pasticceria tradizionale, oltre che a prodotti di gastronomia quali salse e maionese.
Capacità
Configurazioni disponibli:
- Saturne 3 - EM 3V - a tre velocità di lavoro, comando elettromeccanico, modalità di lavoro con timer.
- Saturne 3 - 3v - a tre velocità di lavoro comando elettronico modalità di lavoro con timer o manuale
- Saturne 3 - E - a velocità variabile in continuo, comando elettronico modalità di lavoro con timer o manuale
Utensili a corredo: frusta a fili inox, spatola e spirale in alluminio.
Opzioni e accessori:
- Struttura inox
- Spatola e spirale a corredo inox anziché alluminio
- Utensile gancio, in alluminio o inox
- Vasca supplementare
- Riscaldatore elettrico
- Carrellino porta-vasca
Kit di riduzione capacità (assieme vasca inox adattata + frusta fili inox, spatola alluminio o inox, spirale alluminio o inox)
- Kit 10 litri - Saturne 3 da 20 e 40 lt
- Kit 20 litri - Saturne 3 da 40 e 60 lt
- Kit 40 litri - Saturne 3 da 60 lt
Costruzione
Caratteristiche standard:
- Struttura in carpenteria d’acciaio, bracci porta-vasca in fusione di ghisa, coperchio in ABS termoformato antiurto
- Verniciatura con impiego di polveri epossidiche (per contatto alimentare). In alternativa, struttura inox.
- Vasca e carter parafarina inox
- Aggancio della vasca di nuovo tipo, semplice, rapido e sicuro, privo di leve di bloccaggio.
- Macchina sollevata da terra, appoggiata su 4 piedini.
- Piedini di livellamento posteriori regolabili per l’adattamento al piano di appoggio.
- Lid: coperchio vasca in materiale plastico trasparente adatto al contatto alimentare in conformità alle più restrittive norme igieniche e sicurezza. Lid rotativo di nuova concezione, facilmente asportabile e lavabile, dotato di un’ampia apertura per l’aggiunta di ingredienti.
- Innesto dell’utensile di nuovo tipo, a baionetta, rapido e intuitivo.
- Sollevamento e discesa della vasca manuali, con leva ergonomica, opportunamente bilanciata per ridurre al minimo lo sforzo dell’operatore.
- Possibilità di disimpegnare la vasca con utensile montato
- Meccanica robusta, accurata e silenziosa grazie all’adozione del sistema di trasmissione misto a cinghie e con ingranaggi in acciaio speciale con lubrificazione a tenuta stagna.
- Freno di arresto rotazione utensile che si attiva automaticamente all’apertura della griglia.
- Alimentazione elettrica: V.400/3/50 Hz (tensioni diverse a richiesta).
- Circuito elettrico di comando in bassa tensione.