SPI PERFORMANCE

Impastatrice automatica a spirale a vasca fissa

 

L’impastatrice SPI Performance esprime la sintesi tra robustezza  strutturale, modernità costruttiva, estrema versatilità d’impiego, avendo sempre come riferimento la qualità delle lavorazioni di tutti gli impasti per panificazione, pizzeria, pasticceria nonché l'affidabilità e la sicurezza a livelli  di eccellenza.

 

 

 

SPI Performance è declinata in due modelli, in versione elettronica: MINI, da 2÷45 Kg d’impasto e  MIDI, da 3÷80 Kg d’impasto. Esmach  ha concentrato, con risultati straordinari  la ricerca ed il controllo dei diversi parametri  per la gestione e lo sviluppo dell’impasto, tenendo in considerazione i prodotti di nuova tendenza, le proprietà reologiche dei composti, la loro durata e la loro temperatura finale, con grande attenzione alla versatilità d’impiego, con riferimento al quantitativo  minimo e massimo di impasto. La protezione LID trasparente, in materiale adatto al contatto alimentare, permette alla polvere di farina di  rimanere al suo interno eliminando la dispersione di agenti sensibilizzanti a tutela della salute degli operatori

 

 

 

 

 

 

 

 

Capacità

Plus

  • Il pannello comandi a membrana, semplice ed intuitivo, permette di  programmare e controllare il ciclo  di lavoro in modalità manuale o automatica. Consente di memorizzare fino a 9 ricette di lavoro.

 

 

Acessori-optional

  • Lid+grid: griglia in acciaio inox in aggiunta alla copertura lid. Due coperture sovrapposte ed indipendenti. “LID” superiore chiusa e trasparente e “GRID” inferiore in acciaio inox. Dopo i primi due minuti di impasto, la copertura LID può essere aperta.

 

 

 

 

Costruzione

Caratteristiche standard

  • Struttura in carpenteria di acciaio opportunamente studiata per conferire rigidità all’assetto dell’impastatrice anche nelle lavorazioni più impegnative e trasferire per intero all’impasto l’energia meccanica sviluppata dall’utensile.
  • Rivestimenti esterni verniciati con trattamento anti-corrosione. Verniciatura a polveri epossidiche, compatibili per il contatto alimentare.
  • Coperchio della testata in ABS termoformato
  • Tre ruote con piedini antiscivolo per la stabilizzazione ed il livellamento a pavimento, agevolano lo spostamento della macchina per un’efficace pulizia della zona sottostante la struttura.
  • Vasca inox con bordo di rinforzo, piantone e spirale inox.
  • Copertura LID trasparente in materiale adatto al contatto alimentare, in conformità alle più restrittive norme di igiene e sicurezza.

 

 

 

  • Quadro elettrico di potenza racchiuso in una cassetta grado di protezione IP55 per un’adeguata protezione dalla polvere di farina e dagli spruzzi d’acqua.
  • Motori indipendenti per vasca e spirale per il modello MIDI. Motore unico per il modello MINI.
  • Due velocità di lavoro per vasca e spirale.
  • Inversione del senso di rotazione della vasca in prima velocità nel modello MIDI.

 

 

SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica
SPI performance MINI MIDI IMPASTATRICE ESMACH

È meglio crearsi un lavoro
che cercarsi un lavoro