Impastatrice a spirale a vasca fissa
SPI PERFORMANCE Evo

Option: Lid+ Grid griglia in acciaio inox in aggiunta alla copertura lid. Due coperture sovrapposte ed indipendenti. “LID” superiore chiusa e trasparente e “GRID” inferiore in acciaio inox. Dopo i primi due minuti di impasto, la copertura LID può essere aperta.

Il pannello tastiera a membrana, consente di programmare e controllare il ciclo di lavoro in modalità manuale o automatica. E' possibile memorizzare fino a 9 ricette di lavoro.

SPI Performance Evo è declinata in quattro modelli, in versione elettronica, da 45 kg d’impasto a 100 kg d’impasto.
Esmach ha concentrato, con risultati straordinari, la ricerca ed il controllo dei diversi parametri per la gestione e lo sviluppo dell’impasto,
tenendo in considerazione i prodotti di nuova tendenza, le proprietà reologiche dei composti, la loro durata e la loro temperatura
finale, con grande attenzione alla versatilità d’impiego, con riferimento al quantitativo minimo e massimo di impasto. La protezione LID
trasparente, in materiale adatto al contatto alimentare, permette alla polvere di farina di rimanere al suo interno eliminando la dispersione
di agenti sensibilizzanti a tutela della salute degli operatori