Surgelatore - Conservatore Combinato
BSCP
BSCP è un surgelatore-conservatore a teglie utilizzato per il raffreddamento e la surgelazione rapida dei prodotti prima della conservazione.
Principio di funzionamento:
Un’unica attrezzatura per raffreddare, surgelare e conservare i prodotti. Una volta raggiunta la temperatura impostata, BSCP la regola nelle 24 ore e passa automaticamente in modo conservazione a fine ciclo. È sufficiente spostare le teglie del surgelatore nel comparto conservazione.
Capacità
Caratteristiche Surgelatore
- Apparecchiatura predisposta per l’inserimento – con interpasso mm. 75 – di 9 teglie/griglie da mm 400×600.
- Surgelazione di 20 kg all’ora da +22°C a -18°C al cuore del prodotto.
- Ventilatore speciale “grande freddo”.
- Sbrinamento manuale con ventilazione a porta aperta.
- Pannello comandi OPTICOM .
- Regolazione elettronica con sonda a spillo.
- Programma di surgelazione o di raffreddamento rapido in modalità chrono o sonda a spillo.
- Avviso acustico alla fine del ciclo.
- Visualizzazione alternata dell’ora e della temperatura rilevata dalla sonda a spillo.
- Gestione delle anomalie (gruppo, sonda, porta aperta, sbrinamento).
- Passaggio automatico alla modalità conservazione alla fine del ciclo di surgelazione o raffreddamento rapido (max 24 h).
- Segnalazione automatica di apertura porte.
- Arresto dei ventilatori all’apertura porte.
- porte non reversibili sul surgelatore.
Caratteristiche Conservatore
-
Comando OPTICOM
- Regolazione elettronica
- Sbrinamento automatico regolabile e/o manuale
- Gestione delle anomalie (gruppo, sonda, porta aperta, sbrinamento)
- Segnalazione automatica di apertura porte
- Arresto dei ventilatori all’apertura porte
- Evaporatore sovradimensionato che permette di ampliare la capacità di conservazione modificando solamente la potenza del gruppo
- Porte reversibili sul conservatore
Costruzione
Costruzione
- Apparecchiatura composta da due cellule indipendenti con due unità frigorifere e due regolazioni
- Fluido frigorifero R 404 A ecologico
- Struttura realizzata con pannelli isotermici in schiuma poliuretanica iniettata densità 40 kg/m3 Spessore 80 mm per i pannelli e le porte, 90 mm per il pavimento
- Rivestimenti interni inox, rivestimenti esterni in lamiera elettrozincata a caldo, prelaccata, rivestita da una protezione in materiale plastico PET
- Evaporatori con rivestimenti inox
- Guide porta teglie inox passo mm 37,5
- Assemblaggio dei pannelli con ganci eccentrici
- Porte dotate di guarnizione magnetica, con perno di richiamo a molla, facilmente smontabile senza utensili
- Apertura di emergenza a lato del surgelatore per permettere il mantenimento della temperatura dei prodotti per 24 h, in caso di anomalia del conservatore
- Struttura montata su piedi inox regolabili da 150 a 200 mm
- Alimentazione elettrica Volt 400/3/ 50 Hz
- Gruppo frigorifero installabile a distanza, fino a 6 metri (linea di collegamento esclusa)
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica