Soleo

Forno elettrico modulare

 

 

Soleo è un forno a piani fissi elettrici destinati a cuocere tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria. A 2, 4 o 6 teglie 400 x 600, o 3 teglie 460 x 660, può essere configurato a seconda delle necessità dell’utilizzatore: numero di piani, altezza dei piani, con o senza vapore, su supporto con ruote o celletta BFA.
La qualità di cottura è comparabile a quella dei forni di una volta. Lo spostamento del forno è agevolato grazie al supporto su ruote. Gode di buona produzione di vapore senza ventilazione. Possibilità di avviamento differito. Combinabile con un forno ventilato Krystal.



L’ottima distribuzione delle resistenze, la regolazione suolo-cielo, il pavimento della camera di cottura di 20 mm di spessore sono i punti di forza del forno Soleo capace di competere con qualsiasi ‘grande’ forno in termini di qualità di cottura.

Capacità

Capacità

  • Superficie di cottura: da 0,5 a 6,8 m²
  • Altezza utile di ogni piano : 180 o 240 mm
  • Numero di piani : da 1 a 4

 

 

Costruzione

Facciata:

  • In acciaio inox spazzolato e vetro
  • Vetri smontabili

 

Camera di cottura:

  • Suolo in pietra refrattaria da 20 mm  di spessore
  • Illuminazione alogena
  • Resistenze elettriche

Vaporiera su tutti i modelli:

  • 1 per piano
  • indipendente

 

Isolamento:

  • Pannelli in lana di roccia incrociati
  • Vetri riflettenti

 

Nota:

  • Il pannello comandi permette la gestione automatizzata del vapore al grado più vicino dell’umidità, della sua temperatura e della  sua durata.
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica

È meglio crearsi un lavoro
che cercarsi un lavoro